好吃又能..的小羊，你不来关注一下吗？

提到可爱小羊，你会想到什么？

可能是火锅？可能是烧烤？可能是泡馍？

不过，追本溯源，你还得想到小羊本身，毕竟我们钟爱的这些美食，都来自于肉羊身上的不同部位。

我国是羊肉生产和消费大国。尤其是近20年来，由于市场对羊毛和羊肉的需求关系发生了变化，养羊业由毛用为主转向肉毛兼用而发展到肉羊为主，肉羊生产发展迅速。

羊肉产业快速发展，产量大幅提高，羊肉产量长期稳居世界第一。近几年，随着养羊规模化和价格刺激，羊饲料和饲草的使用比例不断提升，肉羊养殖的数量快速增长，羊肉的产量也创下历史记录。

2021年我国肉羊生产继续向好，羊出栏量、存栏量和羊肉产量同比增长率均为近5年最高。从存出栏量看，2021年，我国羊出栏33045.0万只，创历史新高，比上年增加1104.0万只，增幅达3.5%;年末羊存栏31969.0万只，比上年增加1314.2万只，增幅达4.3%。

而从羊肉产量来看，2015年以来，全国羊肉产量保持个位数增长，到2020年，全国羊肉产量为492.0万吨，同比增长0.9%。2021年，在我国羊出栏量平稳增长的带动下，全国羊肉产量再创新高，羊肉产量达514.0万吨，比上年增加22万吨，增幅为4.4%。

不过，虽然我国肉羊养殖和羊肉产量都持续攀升，但国内羊肉生产仍然没办法“自给自足”，对羊肉的消费需求导致我国羊肉始终处于供不应求的状态，因此，我国羊肉贸易始终保持进口大于出口的态势。

具体到出口方面，2017年以来，我国羊肉出口持续下降，到2020年，全国羊肉出口量为0.17万吨，较上年同期下降0.3万吨。2021年，在全球经贸环境整体共振向上，我国羊肉出口总量达到0.20万吨，较上年增长15.8%。

进口方面，在国内需求持续增长的推动下，我国羊肉进口自2015年以来持续增长，到2019年，全国羊肉进口量提升至39.24万吨。2020年，受新冠疫情影响，为防止病毒输入，我国羊肉进口量小幅下滑至36.50万吨。

2021 年，随着全球经济复苏，全球羊肉生产和消费市场逐渐活跃，我国羊肉进口规模也有所恢复，进口总量达到41.1 万吨，较上年增加12.5%。不过，随着今年以来疫情的反复，为防止病毒输入，对于进口羊肉的检测预计还会更加严格，这对国内羊肉的需求就会进一步加大。

从需求端来看，对羊肉的喜爱和需求带动的肉羊养殖业的发展，尤其是随着经济发展和牛羊肉品质的提高，消费烹制方法和消费方式也发生了变化，户外就餐的兴起拉动了牛羊肉特别是高品质牛羊肉的消费。

结合我国羊肉产量以及进出口情况测算，2015年以来，我国羊肉市场需求量稳步提升，到2020年，全国羊肉表观消费量为528.33万吨，较上年同期增长约2万吨。2021 年，我国羊肉表观消费量达到554.9 万吨，比上年增长5.0%，表明国内羊肉消费需求依然旺盛，羊肉消费长期利好的态势没有改变。

那么，肉羊产业究竟如何呢？

首先，从政策风向上来看，肉羊规模化养殖是我国畜牧业重点发展领域之一，..、农业部、财政部等政府相关部门先后颁布肉羊行业发展规划等政策，从肉羊规模化养殖、非粮饲料资源利用、产业规划及布局、肉羊良种工程等方向助力肉羊行业产业化的发展。

2021年农村农业部出台的《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》中提出，十四五期间，着力打造千亿级的肉羊产业。《推进牛羊肉生产发展五年行动方案》明确到2025年羊规模养殖的比重达到50%，自给率维持在85%，羊肉产量稳定500万吨左右。

有了政策支持，那么再来看产业本身。羊肉产业链相对并不复杂，主要由上游饲料、遗传育种、疫苗；中游养殖、屠宰、加工；下游超市、直营店、餐饮行业、线上电商构成。

从过去至今，肉羊行业经历了1990年以前以放牧饲养为主的自由发展阶段，1990-2008年舍饲饲养和放牧饲养共同运用的初步发展阶段，和2009年至今的规模化、集中化之路。

饲养方式的转变带来的不仅是养殖规模和产量的提高，新疆、内蒙古等地区出现了大批饲养小区，更是刺激肉羊养殖产业的信息化程度提高、科学养殖步伐加快，现在一些产业园区养殖肉羊，已经可以通过分子标记辅助育种技术、高频繁殖技术、胚胎工程技术和性别控制等高新技术手段，开展优质种羊的快速繁育。

我国肉羊主要分布在暖温带和寒温带的干旱、半干旱以及半湿润地区，现在随着产业布局的不断优化，我国已经形成了中原、中东部农牧交错带、西北和西南四大优势产区，区域内集聚效应初步显现，行业区域性增强。

尤其是以新疆为例，新疆是全国五大牧区之一，在肉羊养殖的自然发展时期就有着得天独厚的地理优势，而到了现在以舍饲为主的规模化时期，新疆的草场环境仍能将舍饲与放牧相结合，提高肉羊的质量。

并且由于畜牧业一直是新疆地方经济发展的支柱产业之一，再加上新疆内部..人口居多的特定环境，就导致养羊始终在新疆畜牧业中处于不可替代的位置。

在全国肉羊优势区域布局规划中，新疆肉羊产业被列入西北肉羊优势生产区域，更加说明新疆在肉羊产业中所具有的地域优势，以及肉羊产业在新疆畜牧业和农村经济发展中的重要作用。

不过，由于受到退牧还草工程的限制和肉羊养殖规模化进程的影响，在新疆选择有地方政府背景的大型肉羊养殖产业园区，就显得尤为重要。

那么，肉羊养殖真的那么..吗？这就要看养羊的成本和收入了。

首先是成本方面，以饲养两只母羊为例，每只饲养5年，每年产胎2次，每次成活2只羔羊;平日采用粗、精饲料相结合的饲养方式。

1、羊舍建设费

想要进行规模化养羊，羊舍的建设必不可少。尤其是规模化后，对于环保的要求就会更高。一般来说，一个标准的羊舍还需要具备羊床，羊槽以及产房，大约需要花费1万元。

2、种羊购买费用

一般来说，随着羊肉价格的升高，肉羊市场的火爆，种羊的售价也在提高。如今，每只肉羊的售价在1000元左右，2只共计2000元，平均到每年，种羊成本费400元。

3、饲料成本

母羊饲料：每只母羊每天大概需要消耗1.1公斤饲料，每斤饲料成本大概2元，一年共计需要饲料费1606元。

羔羊饲料：羔羊大概养殖7个月就可以出栏，其中需要喂5个月的饲料，平均每只羔羊每天需要1公斤饲料，每斤饲料2元。8只羔羊共计需要饲料费2400元。

4、疫苗费

在养羊的过程中，还需要对羊进行疾病防治，如口蹄疫、羊痘等等，每只羊每年需要10元，共计需要100元。

也就是说，养2只母羊8只羔羊，每年的总成本为6506元。

那么收入呢？

一般来说，羔羊养殖到7个月的时候就可以出售了，平均每只70斤，每斤市价15元，每只羔羊的售价为1050元，8只共计8400元。

那么这么来算的话，如果养2只母羊，那么每年至少可以收入1894元。而随着规模化养殖下，饲养数量越多，羔羊的成活率也越高，每年可以获得的利润也就越多。

如果我们把规模扩大到50只羊的话，养50只羊可以选择4个月大的种母羊48只，与7个月大的种公羊2只的搭配饲养。四个月大的母羊，需养殖到6-7月龄才是发情配种期，怀孕期五个月，哺乳期2个月，育肥期3个月，那么一共需要饲养12个月。

4个月大的种母羊是1300元每只，公羊3000元每只，那么种羊的成本在68400元；羊舍面积在50平方米，普通标准成本在200元每平米，那么羊舍成本10000元；每只羊平均每天的饲养成本及粗、精饲料的配比折价为0.8元一天，12个月饲料就需要14400元。

这样算下来，50只羊的成本大概在92800元。

而收入呢？按照母羊一年产3只羊计算，存活率80%，作为种羊出售，收入就是115200元。这样，50只羊第一年的利润虽然只有22400，但因为养羊前两年是很难赚到钱的，随着生产、存活率逐渐稳定，养殖成本的降低，选育工作的不断优化，那么一年的利润就可以达到10-15万元左右。

而在肉羊养殖前，除了技术的掌握、羊舍的搭建等，肉羊的品种选择也非常重要，目前市场上公认较好的羊种是波尔山羊，此外还有湖羊、努比羊等等。选好羊种之后，还应加强繁育与改良工作，避免长期饲养导致后代羊品质下降。

其实，今年以来，羊肉的价格有一定程度的下跌，2022年第一季度羊肉价格总体呈现下降趋势，且价格低于去年同期。总的来看，从1月初到3月底，羊肉价格从每公斤85.10元下降到83.12元，下降幅度为2.33%。

但这一方面是因为羊肉集贸市场价格具有明显的季节性波动和周期性特征，另一方面，羊肉价格回调也受到羊肉产量提升、供需紧张情况适当缓解的影响。而实际上，今年一季度羊肉价格的波动程度是远低于其他肉类的。

而从长期来看，未来十年预计羊肉价格都将保持整体上涨的态势，一方面是因为虽然母畜养殖有一定的发展，但增加的速度比较缓慢，另一方面，未来的牛羊肉养殖也面临更多的环境约束，整个生产的增速将低于消费的增速，所以综合判断来看，供给仍然持一个持续偏紧的态势，价格将保持上涨。

肉羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广、耐粗饲、抗逆性强。饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回报率高，因此正在成为一个黄金赛道。这么好吃又能..的小羊，你还不关注吗？

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