拌面、扁肉、糍粑、芋饺、金包银、豆腐丸……

沙县小吃源自福建省三明市，浓缩着源远流长的中原传统饮食文化，其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性名录。

虽然是地方小吃，但沙县小吃“入乡随俗”的本领不容小觑。如果用一句话来形容，那就是“农村包围城市，美味夺取味蕾”。

早在20世纪90年代初期，沙县区夏茂镇俞邦村村民为改变居住和经济条件，开始外出经营小吃。

四根竹竿一块布，两个煤炉两口锅，以木槌做扁肉，鸳鸯锅做面，竹竿撑起棚子，最早的沙县小吃店就这么出现了。

靠着“ 一元进店，二元吃饱，三元吃好”的早期市场定位和秉持的本土化创新理念。方寸小店逐步发展为囊括原料生产、物流配送、餐饮服务等在内的产业集群。

如今，沙县小吃全国门店超8.8万家，足迹遍及全球62个国家和地区。

实现标准化、产业化转型升级，引领30多万人增收致富。

就在今年3月，人行福州中支牵头制定印发《2022年福建省“一县一品 贷动‘闽’生”专项行动方案》，发挥跨部门“几家抬”合力，为全省59个县域重点领域、重点行业和重点群体提供个性化、差异化的金融服务，全力支持乡村振兴发展。

人行三明市中支积极跟进，结合当地小吃产业特色，联合多部门印发专项行动方案，充分发挥再贷款精准滴灌功能、做好两项直达货币政策工具接续和转换。

金融助力“品味”人生。在人行福州中支专项行动引领下，三明辖内金融机构积极创新惠及小吃产业的专属产品，除“福膳·小吃贷”，还有“兴业·小吃贷”、“沙县小吃致富贷”等特色金融产品，不断为这个年营业额达500多亿元的大产业注入金融活水，促进沙县小吃产业集群高质量发展。

在上海经营小吃的沙县人小朱就是当地金融系统创新金融产品的受益者之一。今年初，小朱扩大经营盘下了第二家店，但上海突如其来的疫情让小朱面临10余万元年租金的资金压力。

沙县农商银行了解这一情况后，当天就通过远程金融服务中心为小朱办理了30万元“福膳·小吃贷”，帮助其顺利渡过难关。

沙县农商银行“福膳·小吃贷”创新“线下收集名单+线上申请贷款”模式，实现“一点接全国”满足小吃业务多元化金融需求。截至6月末，已为1995户小吃业主累计发放贷款2.16亿元。

据统计，今年上半年，人行三明市中支已运用再贷款资金支持沙县小吃产业191户，金额达4439万元；截至6月末，运用普惠小微贷款支持工具推动沙县法人金融机构发放小吃产业的贷款余额为12.04亿元，较年初增1.04亿元。