海天味业副总裁管江华：绝大部分调味品企业在疫情中都取得历史性的增长

经济观察网 记者 张锐 “去年因为疫情，不少行业都受到很大影响，但绝大部分调味品企业都取得历史性的增长，整个行业呈现稳步发展的态势。”3月31日，海天味业副总裁管江华在业绩发布会上表示，过去三年，调味品行业的消费升级在持续，百强调味品企业的销量年复合增长是9%，吨值从6000多元/吨提高到7000多元/吨，消费人口结构的变化带来消费升级的快速迭代。

管江华称，厨房用品的年轻消费者逐步会成为一种主流。在新冠疫情的影响下，新消费带来的新机会包括线上团购、直播带货已经成为调味品行业不可忽视的新消费场景。同时，复合调味料、预制菜、成品菜的发展速度也非常快，为一部分不会做饭或者没有时间做饭的消费人群提供了很好的解决方案，扩大了整个市场的容量。他续称，这些变化给企业和行业在产品研发和推广方面，都提出了更高的要求。

3月30日，海天味业（603288.SH）发布2020年年度报告显示，报告期内，公司营业收入227.92 亿元，同比增长 15.13%；归属于上市公司股东的净利润 64.03 亿元，同比增长19.61%；归属于上市公司股东的净资产200.68亿元，同比增长21.03%；整体净利率 28.12%，同比提高1.06个百分点；基本每股收益为1.98元/股，同比增长20%。

同时，公司营业成本131.81亿元，同比增长 22.04%，主营业务中食品制造毛利率为43.52%，比上年减少3.71个百分点。其中，直接人工同比增长 24.88%，主要是生产人数增加及薪酬水平提高所致；运费同比增长47.09%，主要是疫情期间运费成本上升，以及为快速响应客户需求增加仓储基地间的产品调拨所致。报告期内，公司食品制造业实现营业收入216.31亿，同比增长15.29%，毛利率同比下降3.71个百分点，

海天味业表示，2020年，受新冠疫情带来的餐饮停滞、物流受阻以及消费力下降等不利因素的影响，公司加快了新业务、新渠道、新产品的发展步伐。其中，包括拓展线上业务、协助经销商降低库存和加快资金周转，以及结合消费者在家烹饪需求推出火锅底料、裸酱油、快捷复合调味品等。

在研发投入和升级改造方面，公司用于科研资金为7.12亿元，同比增长 21.16%，研发投入占年度营业收入比例 3.12%，主要在微生物育种与发酵调控、绿色与智能化制造、质量控制等领域启动或完成了数十项的科研项目。另一方面，公司加快了生产制造升级改造的步伐和企业的信息化智能建设，从硬件设施、网络、生产控制系统等各方面加快规划和建设，实现信息技术与生产、业务的配套。

海天味业2020年年度报告显示，2021年的公司计划营业总收入目标为264.4 亿元，利润目标为75.6亿元。重点工作包括，加大在生物发酵及相关领域的前沿技术、核心技术、核心菌种等方面的研究；除广东佛山高明海天正不断加大生产基地的产能改造，江苏海天等全国化生产、物流基地也将逐步开工建设；强化大数据在智能制造技术中的应用，提升生产效率和管理水平；加快人才队伍的升级迭代，加快打造一支年轻化、技能化、精英化的人才队伍，加快企业转型升级发展。