以色列3D生物打印肉类公司Meat-Tech获700万美元融资

以色列食品科技公司Meat-Tech 3D已为其3D生物打印养殖肉类生产技术完成了700万美元的融资。

由投资公司Psagot Provident和Pension Funds牵头，此轮融资公告是在Meat-Tech 3D透露已开始在美国申请首次公开募股（IPO）之后不久的。Meat-Tech 3D最近还对养殖脂肪产品开发商Peace of Mea投资了100万欧元，并计划以1750万美元的价格全部收购它。

Meat-Tech首席执行官Sharon Fima说：“我们感谢投资者对公司活动和愿景的信心。” “这轮投资使我们能够推进最近宣布的“ Peace of Meat”收购，加强研发及开拓新市场，例如混合产品市场。”


Meat-Tech的使命是开发商业和可持续技术，以生产替代性肉类蛋白质，而无需进行动物屠宰

3D打印肉类的发展

随着生物打印技术和材料的不断发展，3D打印在食品行业中变得越来越普遍。3D打印养殖肉的概念已经存在了一段时间，有几家公司继续在这一领域进行创新，以解决食品行业的可持续性问题以及对动物..的关注。

2018年，西班牙生物工程初创公司NovaMeat开发了一种合成的3D打印素食牛排，模仿了牛肉或鸡肉的质地。牛排的生产旨在减少动物饲养的负面影响，并提供一种替代目前可用的无肉食品的方法。

在其他地方，以色列食品3D打印初创公司Redefine Meat筹集了600万美元的种子资金，以推动其替代食品3D打印机的发展。该公司成立于2018年，正在寻求通过使用3D打印生产基于植物的肉类替代品来解决肉类行业的可持续性问题。

今年早些时候，Redefine Meat推出了其首款工业3D打印的纯素食牛排产品，名为Alt-Steak。该牛排将在某些高端餐厅进行市场测试，然后在2021年某个时候投放市场。

人们不仅对养殖肉的生产产生了兴趣，而且对鱼产品也产生了兴趣。来自丹麦的一群学生最近创新了一种用于制造鲑鱼的基于挤压的3D打印工艺。这家初创企业现在以Legendary Vish的名称进行交易，正在寻求将其产品商业化，并希望为现有的纯素食鱼类替代品提供更健康，更美味的替代品。


基于植物的Alt-Steak

Meat-Tech 3D的雄心壮志

Meat-Tech的使命是开发商业和可持续技术，以生产替代性肉类蛋白质，而无需进行动物屠宰。该公司正在开发一种新型的专有生物打印机，以沉积细胞层，支架和细胞营养物以形成3D打印的培养肉。

在此过程中，采集了动物脐带样品，并开发了一种细胞系以继续进行细胞繁殖。然后将细胞分化为具有不同细胞类型（例如脂肪和肌肉）的墨水，然后进行3D生物打印以创建切肉的基础。然后将这些结构在培养箱中生长，冷冻并包装以进行运输。

“对Meat-Tech的投资符合我们针对高影响力公司的投资战略，” Psagot投资副总裁Gat Megiddo说。“我们认为具有巨大的经济潜力的公司以及对环境的潜在巨大贡献。除了公司正在努力完成的战略收购之外，Meat-Tech在其开发流程方面也取得了令人瞩目的进展。

“此次收购促进了全球蛋白质替代品市场的发展，这一市场正展现出巨大的动能。”

Meat-Tech已经在特拉维夫证券交易所进行交易，现已开始在美国申请IPO以便在纳斯达克股票市场上进行交易。在美国证券交易..（SEC）审核程序完成后，预计首次公开募股将在市场条件允许的情况下尽快开始。


3D打印的肉类培养物结构在孵化器中生长，然后冷冻并包装运输

通过收购Peace of Meat扩展可扩展性

Peace of Meat开发了专有的基于干细胞的技术，可以从牛和鸡等动物中产生动物脂肪，而不会造成动物伤害。通过收购，Meat-Tech将寻求利用Peace of Meat的技术来扩展其基于细胞的产品并加速其脂肪培养的发展，从而缩短产品的上市时间。

Peace of Meat董事总经理David Brandes发表评论说：“ Peace of Meat拥有Meat-Tech 3D的战略远景，并为加入这一合作感到兴奋。我们坚信，双方之间强大的科学和商业协同作用，再加上我们基于咸味养殖脂肪生产混合产品的方法，是将养殖肉类推向竞争日益激烈的市场的理想环境。”

Meat-Tech的目标是将其养殖肉类3D打印技术出租给全球主要食品生产商，他们将利用该技术创建先进的养殖肉类和相关产品。该公司打算通过内部发展和收购相结合来实现这一目标，例如Peace of Meat。