蕉岭广福｜“逆水流”流两省，互融互通风情浓！

看乡村振兴，走美丽乡村。来看由保利发展控股特约播出、瑞山天泉协助制作的《民生820》美丽乡村行。梅州自古就有“八山一水一分田”的说法，水，特别是河流在梅州人的生活中占据着非常重要的地位。但是在广东和福建的交界处有一个乡镇，那里有一条河流却和梅州其它地方的河流很不一样，甚至在全国来说都是一种非常罕见的现象。这条河流奇特在哪里？这个地方是哪呢？今天的美丽乡村行，一起去探寻孕育出这条奇特河流的乡镇——蕉岭县广福镇。

在竹溪祠背后，作为“蟹背”的古树公园也是让人叹为观止，这里种植了13棵参天的古木——香樟树，每一棵都有上百年以上的历史。别以为这些香樟只是随便种下的，这里可蕴含着前人的大智慧呢！不仅可以挡风，香樟树还能驱虫避蚊子。

在一代代村民的呵护下，这些香樟树就如同一位位强壮的巨人，守护着山村的宁静与和谐。现在，这里已经建成了一个古树公园，成为村民休闲健身的好去处。而在古树公园旁边，则是一座省内罕见的民居建筑群——九栋大屋！占地四千多平方，有190多间房屋。

从广东，到福建，再回到广东，多情环绕的小溪水，不正是两省人民感情的体现吗？走访中，摄制组发现，这种感情更体现在广福镇人民生活的每一个细节中。作为广东省首批中心镇之一，农历每月一、四、七的广福圩日一直都是热闹非常。广福镇社区居委书记、主任黄增华告诉摄制组，在圩日摆摊的小商贩中，有不少就是从福建过来的。

在圩场上走了一圈，问了好几个摆摊的商贩，摄制组发现，这里的福建人果然不少，而且卖的种类也非常丰富。吃得、穿得，只要你想，都能找得到。

早餐店的老板黄永兰说，搅粄子是用沾米制成的，叫做“搅粄子”其实是和它的制作方法有关。米蒸过之后加入姜一起磨成浆，然后搅拌成团，吃了暖肚，温补。

在广福还有一种非常有特色而且美味的小吃，群众都很喜欢。到底是什么呢？在村民的带领下，摄制组来到了豪岭村。村民钟淼德和妻子黄荣珍正在制作这种小吃——广福豆干。豆干要好吃，首先选料要好，黄荣珍告诉摄制组，她只用本地种植的青皮黄豆做豆干。

选出好的豆子后，先进行清洗，然后浸泡。当豆子浸泡好之后，丈夫钟淼德就开始把豆子磨成浆了。

不顾豆花的滚烫，黄荣珍和儿子将一个个装满豆花的布袋扎好，绑成块状，码放好，压上重物。当豆花中的水分被挤压出来后，一块完整的广福豆干就制作完成了。

广福豆干外韧里嫩，口感细实，而且吃法多样，可油炸、可凉拌、还可以煲汤爆炒，所以非常受市场欢迎。钟淼德夫妇每天都要制作八百块以上的豆干，而且还供不应求。就连在外打工的儿子也回到了家中，学习豆干制作工艺。