走进“画里乡村”，回味春天的味道!《正大综艺》带你打卡安徽宏村

2023-01-16 16:39:43

粉墙黛瓦、小桥流水、玉砌雕栏

错落有致的徽派建筑

完美地呈现在这座

有着八百多年历史的古村落中

CCTV-1今天18:00档

《正大综艺》带你走进文化和旅游部推出的

全国乡村旅游重点镇之一

安徽省黄山市黟县宏村

在“画里乡村”

感受诗情画意

每年从四月份开始

古朴静谧的宏村便一下子挤满了

赏春看景、研学写生的人群

他们将徽派建筑

尤其是当地代表性的马头墙

画在画板上

写生画画与宏村美景融为一体

于是这里也有了“画里乡村”的美誉

走过进村必经的南湖

潺潺的山泉水为古朴的村落

增添了一份静谧与美好

宏村是依据牛的形状建设的

而整个村子的中心地带

是一个半圆形的水潭

它是村民口中的“牛胃”

山泉水引入村子后

经过每家门前的水渠汇聚到“牛胃”中

再从此流到村外的南湖

八点之前村民们打水喝

八点之后家家户户开始洗菜洗衣服

流出去的水还可以用来灌溉农田

在每家门前的水渠上

都搭着一块小小的石头

它的作用是什么呢

今天18:00档《正大综艺》为你解答

尝一口笋炖刀板香

带你回味徽州的春天

每年开春的时候

为了留住春天的味道

徽州当地人就想出了“晒春”这个法子

随处可见正在晾晒的蔬菜和肉类

其中就有著名的徽州腊肉

也就是旅行探访员寻找的“刀板香”

将新鲜腌制好的猪腿肉用盐水洗净

在阳光充足的春日里晾晒两个多月

色泽红润、油亮发光的腊肉

就牢牢锁住春的味道

当地人制作时通常会焖煮整块腊肉

切片时多余的油脂被案板吸走

保留了肉质肥而不腻的咸香

这就是刀板香名字的由来

配上当地的“春日限量”食材——竹笋

从山林到餐桌

最新鲜的春笋和饱尝阳光的刀板香

赋予了这道菜浓浓的春意

也成了让人欲罢不能的徽菜美食中

不可或缺的独特味道

今天18:00档《正大综艺》

带你回味春天的味道！

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