最近这天气真是尴尬,穿多了不舒服,穿少了又容易感冒!随着日子一天天变冷,我们也要开始给自己补充一点热量,来抵御寒冬了~今天好豆君给大家带来一些肉肉的做法,才不会越吃越胖呢,我们可是在为冬天做准备!
这道啤酒烧猪蹄口味咸香,猪蹄劲道有弹性,裹着浓郁的汤汁,配米饭吃绝对棒极了!
食材
猪蹄1只、啤酒500ml、葱1段、姜1块、干辣椒适量、
八角2个、草果1个、花椒1汤匙、生抽1汤匙、
老抽1/2汤匙、盐适量、鸡精1茶匙、
五香粉1茶匙
做法
1、原料图。
2、水中加花椒煮开,放入猪蹄煮开,捞出洗净沥干,摘净毛。
3、锅里放油,小火炒香姜片,八角,草果,倒入猪蹄煸炒一分钟。
4、放入干辣椒,五香粉,炒出香味后倒入老抽和生抽。
5、兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。
6、根据口味调入盐,大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。
7、成品图。
梅菜扣肉是很多人都爱吃的一碗肉菜,即使都是肥肥的五花肉,但是加上梅菜一起蒸,口感一点都不腻!
食材
五花肉800g、梅菜60g、姜片4片、香葱5根、
八角2个、干辣椒适量、盐适量、老抽1汤匙、
蜂蜜2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、
料酒2汤匙
做法
1、原料图,梅干菜洗净泥沙泡一夜。
2、五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。
3、老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上,腌渍十分钟。
4、用厨房纸把肉表面的水擦净,锅里放油煎金黄。
5、炒锅放油,爆香葱、姜、八角、干辣椒。
6、倒入梅干菜,放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙,炒均匀小火收干汁备用。
7、炸好的五花肉切片,厚薄随意,码放在碗里。
8、铺上炒好的梅干菜,上锅蒸或者砂锅煨2小时,高压锅更好。
9、滤掉汤汁在另一个碗里备用,梅菜扣肉倒扣在盘子里,剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可。
水煮牛肉,满盆都是能量啊!火辣辣的一锅,超级过瘾!
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