盐水鸭、小笼包、鸭血粉丝汤......
光是看见这些字眼
都已经口水直流
来到南京旅游
以下这些声名远播的美食
你一定要去试试!
01
盐水鸭
要问到南京最值得吃的是什么,十个南京人中十个都会告诉你是盐水鸭。
南京出产以谷喂养的鸭,膘肥色白,肉质鲜嫩,在宋代就已经闻名遐迩。制作盐水鸭,就要选用本地最优质的鸭子,经过宰杀,腌制,烘干,煮熟等工序精制而成。
味道上,盐水鸭并没有听着那么咸,而是突出一股清香,是少有的清淡口味。细细品味后,会觉得回味无穷,越发能尝出鸭肉的鲜美。
02
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤,是南京人对鸭子最后的不宽容。鸭血粉丝的灵魂是精心熬制的鸭汤,色泽清亮,鲜美可口。
沉沉浮浮的粉丝、嫩滑的鸭血、鲜脆的鸭肫、糯香的鸭肝、爽脆的鸭肠汇集在碗里,鲜亮的色彩伴着香气调动味觉。
可以说,鸭血粉丝汤,是南京人几天不吃就会抓耳挠腮的想念。来到南京,我们也必须尝尝当地人的挚爱。
03
桂花糖芋苗
南京的美食南北兼容,咸甜皆有。桂花糖芋苗、桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为南京四大最有人情味街头小食。
选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮,加入特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制。
光洁的芋苗,口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。
04
牛肉锅贴
锅贴在中国很多地方都有。南京的牛肉锅贴赫赫有名,以其皮酥肉嫩多汁的特点,区别于其它地方的锅贴。
一锅优秀的牛肉锅贴,色泽金灿,一揭锅盖,菜籽油香,牛肉香扑鼻而来。
吃牛肉锅贴绝不能心急,小小一口咬下去,浓浓肉汁溢满口腔,咬大了汤会漏,咬快了会烫嘴。一口下去,酥酥脆脆,吃过后这美味绝对不能忘怀。
05
汤包
薄面皮裹着肉馅,胖墩墩憨态可掬,上笼屉一蒸,颤巍巍冒着热气。
江南一带,小笼包和汤包的流派众多,两个名字也偶尔混用。但南京人很坚持——汤包就是汤包,不是小笼包!
传统的南京汤包收口向下,有说是为了让汤不漏出来,也有说是保证汤汁不会向上蒸发,进而失了鲜美。汤包里会加皮冻,口感糯得嘴唇和皮儿都会黏在一起。
如何优雅地吃完一笼南京汤包?南京人讲究“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤”。
06
大煮干丝
大煮干丝,又称鸡汁煮干丝,曾被评为江苏十大经典名菜,是一道既清爽,又有营养的佳肴。
干丝,即豆腐干丝。制作大煮干丝,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,百食不厌。
07
皮肚面
南京的面条种类众多,但是在南京人心中,从来都只有两种:皮肚面和其它面。
皮肚又名干肉皮,是将鲜猪肉皮晒干而成。皮肚面里除了皮肚,通常还有肉丝、香肠、猪肝、西红柿、木耳、丸子、鸡蛋、青菜等食材。
在南京,只要走出个三五步去,你就总能看到一家皮肚面店。皮肚的香和辣油的爽利,瞬间就能收服你的味蕾。
看了这么多金陵美食
有没有一点心动呢?
心动就赶快行动哦!
一起去南京吃吃吃吧!
特别说明:图文部分源自网络,如有侵权,请及时联系删除!
大家好,小丽今天来为大家解答换元法以下问题,换元法求定积分很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、换元法指的是解数学问题时,使用
大家好,小娟今天来为大家解答国内唯一的kcar以下问题,国内唯一的粉色沙滩很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、Kcar目前是没有在中国
当前,科技立异已成为井冈山经开区成长新质生产力的“主攻偏向”,稀奇是经由强化科技立异和财富立异深度融合,一多量“硬核科技”的“经开
大家好,小豪今天来为大家解答众说纷纭什么意思以下问题,众说纷纭是什么短语很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、众说纷纭的意思
大家好,小伟今天来为大家解答点头英语以下问题,我点了点头英语很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、点头:nod 摇头:shake one's head 词
注重河北大局限降雨即将上线今世界午到夜间全省大部门区域有雷阵雨或阵雨雷雨时局地伴有短时大风、短时强降水冰雹等强对流天色请提防强对流
大家好,小伟今天来为大家解答床头柜风水禁忌以下问题,为什么床头柜不能只放一个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、床头柜一定要
大家好,小伟今天来为大家解答都江堰什么时候修建的以下问题,都江堰在什么时候修建很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 [1] 都江堰
Copyright 2024 优质自媒体,让大家了解更多图文资讯!