德国生活| 来德之后，感觉快要挺不下去了的那个时刻，你做了什么？

玉米香菇蒸肉饼

食材：

猪肉馅 240克

玉米粒 30克

干香菇 30克(泡发、切粒)

麦皮 1.5汤匙

葱花 适量

调料：

李锦记旧庄特级蚝油 1.5汤匙

生粉 1茶匙

水 1.5汤匙

做法：

1、猪肉馅、玉米粒、香菇粒与上述所有调料一起拌匀，腌制10分钟。

2、隔水蒸15分钟至熟，将葱花撒在表面即成。

小贴士：

用热水泡发香菇可节约时间。如果想蒸出松软的肉饼，蒸之前尽量不要压平压实。

营养师建议：

传统蒸肉饼一般纯用猪肉馅，脂肪含量较高。其实加入麦皮同样可以取得软滑松化的口感，在减少脂肪摄入的同时能增加纤维摄取，更有益肠道和心脏健康。

金针菇肥牛卷（快手菜）

食材：

肥牛片 250克

金针菇 300克

调料：

李锦记旧庄特级蚝油1.5汤匙

做法：

1、用李锦记旧庄特级蚝油将肥牛片腌制4分钟，同时切去金针菇根部、洗净备用。

2、用肥牛片将金针菇卷起。

3、在平底锅中下1汤匙油，以中火将肥牛卷煎熟即可。

小贴士：

用李锦记旧庄特级蚝油腌制肥牛片, 无需另加淀粉也能起到肉质嫩滑的效果。 

蚝滋味茶叶蛋

食材：

鸡蛋 6颗

卤水材料：

李锦记特级鲜味生抽 3汤匙

李锦记香菇素食蚝油 1汤匙

李锦记特级老抽 1茶匙

普洱/铁观音茶叶 3汤匙

冰糖 1汤匙

水 约1公升

香料包材料：

花椒 1茶匙

八角 2粒

小茴香 半茶匙

香叶 2片

甘草 4片

桂皮 1条

做法：

1、香料放入纱布袋制成香料包；鸡蛋冷水入锅煮熟，待凉后将鸡蛋盛起备用。

2、用汤匙均匀敲打蛋壳，至出现裂纹。

3、锅中放入鸡蛋及水，水量大概盖过蛋面，加入全部卤水材料及香料包。

4、卤水以中火煮至大滚，8分钟后熄火，鸡蛋浸泡一天或以上即可。