秋天，想吃热腾腾的手打鱼丸汤，弹来弹去会 biu 汁！



在长江边吃鱼宴

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用


都说武汉是早饭之都、宵夜之城，但其实还有另一种打开方式：吃鱼。

比如用刀一层层刮取鱼茸，手工搅打挤成鱼丸后，和鱼骨熬成一锅浓汤，极鲜。

鱼身做鱼丸，鱼头就用来红烧，咸鲜带甜，脸颊肉格外嫩。

富余的汤汁来拌个米饭，嗷嗷嗷可以吃三大碗！

鱼泡可卤可烤，鱼籽用来烧豆腐，甚至鱼皮和香菜拌一拌，就是一道下酒好菜：

吃鱼不见鱼则是最高境界，鱼鲜浓缩在汤底里，底下是滑韧的米粉，配一个刚炸好的油条。



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