刚开就打折的店，打工人冲！

三里屯新晋人气王

三里屯新晋的人气王，是牛排家和隐厨旗下的新店，他家主打美蛙鱼头火锅，刚刚开业不久已经在三里屯附近小有名气～

 ［ 老板野心可不小 ］ 

-复古的环境-

-美蛙鱼头锅-

-各种串串和涮品-

店里除了美蛙鱼头火锅，还集合了现在流行的各种元素。环境是特别火的复古风格，串串、成都火锅必备的涮品和特色小吃都有，老板的野心可不小哦。

招牌是美蛙鱼头锅

招牌【美蛙鱼头锅】可以单点锅底，也可以选包含牛蛙、鱼头、涮品和小吃的套餐，我更推荐选套餐，价格相对实惠一些。

 ［ 美蛙，现杀上桌 ］ 

牛蛙单点是39.8元一斤，差不多有3-4只，全部现点现杀，各个肉质饱满。锅底选用产自重庆石柱土家族的辣椒，传统工艺制作，小火慢炒，和牛蛙搭配绝啦～

轻轻用筷子一夹，蛙肉轻松脱骨，味道麻辣十足，散发出诱人的香味，越吃越上头。

看这又粗又大的蛙腿肉，大块的蒜瓣儿肉紧致又有弹性，没有爱吃蛙的人不爱吧。

推荐蘸香油碟哦，这样更能突出蛙肉本来香甜的味道。

 ［ 活鱼，现捞现吃 ］ 

吃完牛蛙，鱼头咱们也不能忘了～和牛蛙一样，鲜活的大鱼，现点现捞现上桌煮，保证了鱼头的新鲜度。

鱼肉肉质滑嫩，经过红汤的洗礼，辣香四溢～

相比鱼身，鱼头的胶质和鱼肉更多，煮熟了可以先抢鱼划水那里的腮边肉和鱼唇，吃起来弹弹嫩嫩，抢到就赚啦～

 ［ 点套餐送锅底 ］ 

如果点套餐的话，还会加送一个中间的小锅底，有番茄锅和酸菜锅可选，涮蔬菜类很合适~

 ［ 解辣必备山楂汁 ］ 

吃辣锅建议来瓶店内特色【消消火山楂汁】，店内自己熬制的，特别浓醇，味道酸酸甜甜，解辣必备。

还有这些必点菜

 ［ 各种串串 ］ 

除了美蛙鱼头火锅，店里的串串也是桌桌必点，选择的种类很多，价格不等，一股脑的下进辣锅里那叫一个爽～

【基围虾】肉质Q弹，虾的个儿也很大，两串起点。

很少见的【紫苏牛肉】他家也有，五串起点。肉香中混合着紫苏独有的清香，紫苏控们千万不要错过。

 ［ 水上漂嫩牛肉 ］ 

涮品中【水上漂嫩牛肉】很有人气，生牛肉中打了一个生鸡蛋，牛肉包裹着蛋液下锅。

牛肉切略厚很有嚼劲，生鸡蛋的加持让牛肉口感滑嫩，不会过老。

 ［ 现点现炸的小吃 ］ 

一进到店里就能看见师傅在制作各种特色小吃，就像成都的街边儿小摊。

每次我都会点【现炸酥肉】，他家均是现点现炸，等菜的过程中可以去欣赏师傅制作。

酥肉火候控制的刚好，里面的花椒味也拿捏的得当，外焦里嫩，吃着特别香。

【蜀都大麻团】两个起点，是黑芝麻馅儿的，也是现点现做。麻团在油锅里翻腾，变得圆鼓鼓，胖嘟嘟的，超级可爱，答应我一定要趁热吃哦~

 ［ 自制黑豆花 ］ 

【张老哥现点黑豆花】也记得安排上，适合2-3人分享，配套送了三款小料，搭配着吃满口香。

推荐先把豆花用汤勺舀出来，均匀的浇上三款小料，然后疯狂搅拌，把豆花剁碎～

因为手工制作，吃起来有很香的豆子味，等豆花凉了还可以涮着吃，一菜两吃。

环境复刻了重庆的老街

他家的位置在三里屯通盈中心的地下一层，一下扶梯就能看到。装修风格复古而雅致，就像老电影里的场景，满满的怀旧感~

店内充满人间烟火气息的腌菜、墙上装饰的窗户、木质的桌椅和挂在天花板上的纸灯，让你有一种穿越的错觉，很适合拍照打卡～

除了散座，店内也有适合多人的大包间，柔和的灯光，舒适的座椅，忍不住想多呆会儿～

*本期店家：隔壁老张美蛙鱼头