想吃面包不用买，一次发酵做迷你吐司，个个柔软拉丝奶香味十足

对于爱烘焙的朋友来说，吐司、饼干这些都是非常基础的操作。虽说做法不难，但是细节要把控好，不然就是看着都会，一上手就废。

对于上班族的哈妹来说，清早来一点吐司配点牛奶，是最能抚慰人心的早餐了。柔软细腻的口感，带着淡淡的香味，吃起来特别的诱人，松软的口感像极了云朵，一不小心，小半条都被吃光光了。

by 街角de风铃

配料:
高筋粉280克、牛奶140克、鸡蛋1个、白糖30克、盐2克、黄油20克、发酵粉3克

烹饪步骤:
1.面包桶内放入牛奶，鸡蛋，白糖，（盐，白糖对角放）！


2.放入高筋粉，发酵粉放最上面！


3.启动揉面功能，一直揉到完全扩展阶段。（揉面过程中开盖操作）


4.将揉制好的面团盖上盖儿进行发酵！


5.发酵至2.5倍大，手按下去不回缩，发酵完成，启动揉面功能揉几下相当于给面团排气拿出！


6.面团平均分成六份，揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟。


7.将面团擀成牛舌状！


8.由下至上轻轻卷起！


9.收口朝下全部放入模具，入烤箱调至发酵功能，烤箱里放一碗开水！


10.二次发酵四十分钟，表面刷牛奶或者蛋液，撒些芝麻，烤箱170度提前预热，放中层170度烤20分钟！


11.开吃！

菜谱小贴士:

晾凉之后放保鲜袋入冰箱冷藏保存，烤箱温度仅供参考，根据自家烤箱温度调整，面粉吸水量不同，牛奶不要一次全部放入，以免粘手！