谐音梗|吃什么水果最有动力？

南方的小伙伴可能一辈子都没见过它的真身。

它就是大东北的终极水果——冻梨。吃下去就会有满满的动力，哈哈。

化开的冻梨果肉软滑、果汁丰富清甜，每一口吃起来都像是在喝果汁，味道久久不能忘怀……

不过，看见「冻」这个字，你先别激动，并不是简单的把梨放进冰箱冻上，就能吃到冻梨。

首先，我们得弄明白冻梨到底是什么梨，它为啥长得黑乎乎的？

冻梨又叫冻秋梨，秋天成熟的花盖梨、秋梨、白梨耐低温，说白了就是抗冻，只有经得起东北零下三四十度的考验，才能成为一个美味的终极水果！

早在北宋时期，就有吃冻梨的习惯了。冻梨营养丰富，大人小孩都适合吃，可以清热下火，对肠胃也好。

东北的冬天虽然天寒地冻，但是每到中午，阳光还是很充足的，站在院子里热热乎乎的，所谓冬日暖阳正是如此；而到了夜晚，西北风呼呼地吹，好像一把把尖刀刮着脸，而冻梨正是在这样的气候中养成的。

东北人民把新鲜的秋梨放在堪比冷冻室的室外，自然冻上，昼夜温差会让梨子反复融化又冰冻，这样经过十来天，秋梨就变成了铁蛋一样表皮乌黑的冻梨了。

被冻时，梨体内的水却会化作冰刃，捅烂细胞壁让里面的果糖彻底溢出，导致冻梨甜度通常是原梨的好几倍。

如果你想用冰箱自制冻梨，就要记得每天白天把梨拿出来化上，晚上再放进冰箱冷冻，如此反复，才能修炼出真正的冻梨。

当你得到一枚货真价实的冻梨准备下口时，那么问题来了。

说到吃冻梨，又充满玄机。谁敢拿起硬邦邦的冻梨直接啃呢？要知道那可是零下三十度冻出来的，质感和大冰坨子无异，就算是大金牙也啃不动啊！

从室外拿回来的冻梨，要先放进水盆里解冻，东北人管这叫「化」，把冻梨化上，也叫“缓一缓”，“消一消”。

所以东北有句歇后语：我看你是年三十晚上的冻秋梨——找消呀？！意思是说，你找打呀，“消”和“削”谐音，“削”在东北话里是“打”的意思。

接下来就是见证奇迹的时刻：

原本光溜溜的冻梨，因为表皮温度过低，会在水里结出层脆冰壳，细心呵护着已经解冻软化的冻梨，避免被水泡涨，此时只需要轻轻一捏，你就能成为冻梨的破壁人，切成两半后，尽情吮吸它渗出的甜蜜汁水。

因为冻梨化开后会渗出表皮，情不自禁溢出充沛的梨汁，所以真正优雅的东北人们，都会用一根吸管来终结吃冻梨时的尴尬。

吸管毕竟吸力有限，哪怕鼓破腮帮子，也没法彻底榨干冻梨被果肉纠缠的汁水，最faker的吃法，是一丢丢把冻梨的皮拔掉，把果肉耐心捣碎，再端着口小碗边刷综艺边品冰沙。

除了刷综艺，还可以边听书边吃冻梨，长按识别..收听《民国二小姐》，情节..起伏，人物感情纠葛，恩怨情仇激烈，人物关系环环相扣，每条线都有多个冲突点，堪比当年红极一时的《金粉世家》在读者和粉丝心目中的地位。

DIY冻梨也不是不可以，但得有心理准备。家用冰箱的极限，只有区区零下18度，东北八小时冻熟的梨，它冻四天才能勉强把皮冻变色，彻底冻黑是不太可能滴。离开东北，任何地方都无法复刻标准的东北冻梨。

材料 ：秋梨 1个

1、将梨洗干净，擦干果皮上的水；

2、将梨放入冰箱中的冷冻室，冻96小时（4整天）；

3、将梨从冷冻室拿出，室温条件下放置8小时；

4、将梨放入冰箱冷冻室，再次冷冻96小时（4整天）；

5、将梨从冰箱里拿出，此时梨的表皮颜色已变成深棕色，室温下解冻后即可食用。

除了冻梨以外，冻柿子、冻花红、冻黄桃也是东北人喜欢的冰冻终极水果，依靠东北冬季天然的室外温度形成，口感甜爽，营养丰富。

So，要珍惜每个请你吃冻梨的东北朋友，他们把黑乎乎冻梨塞进你嘴里时，一定不是为了看你一脸惊恐的样子，而是有着一颗怕你离开东北，就再也无法尝到如此绝味红彤彤的热心：）

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#你吃过冻水果吗？#

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