零厨艺懒人菜！一拌一切全搞定，连锅都用不到！

2020-11-07 13:50:51

上周五花吃姐姐忙着ADM展会的事情，没来得及跟大家分享视频食谱，今天我又回来啦～

上一次给你们分享了我总结的微波炉万能焖饭公式，大家回去有尝试过嘛？没看过的可以点这里复习一下～

只需要十几分钟，就能搞定一碗有菜有肉的焖饭，而且根据公式可以变化出超多种风味。

最近天冷我也懒懒的，这不又打起了微波炉的主意，今天继续用它来做不输日料店的精致一人食套餐。

不仅煮米饭的时间比电饭煲缩短一半，而且还不用提前浸泡大米，吃完也能少洗好多个碗，赶紧点开视频看看吧～

RECIPE

微波炉照烧鸡腿饭

材料

去骨鸡腿肉 1块 / 大米适量 / 西兰花适量

胡萝卜适量

调料

味淋 3小勺 / 生抽 2小勺 / 糖 2小勺

蚝油 1小勺 / 料酒 1小勺 / 老抽 1小勺

油 1小勺 / 盐适量

1.煮米饭：做微波炉焖饭时，我分享过一种煮米饭的方法。其实还有几种适合不同时间安排的微波炉米饭法，今天一起分享给大家。

第一种是懒人式操作，不用提前浸泡大米，直接把适量的米和2倍米量的水混合。

盖上保鲜膜，戳几个洞让热汽可以散出去。

再在碗底垫一个盘子，因为水量比较多，所以过程中会有不少水溢出来。

放入微波炉中，高火加热15分钟。

米饭端出来后表面看上去很湿润，别担心口感，用勺子翻拌几下让水汽散出去，就成了软硬适中的熟米饭啦，完全不会夹生。

第二种是隔夜浸泡法，适合习惯提前备菜的人。

适量的米加入冷水，冷藏浸泡一个晚上。

第二天沥干米粒，再加入1.2倍的水量。

同样盖上保鲜膜、戳洞，垫个盘子放入微波炉中，高火8分钟。

提前浸泡过的米粒由于已经洗去了一部分的淀粉，所以口感比起第一种直接加热的，颗粒分明了不少，拌起来也松散些，不会轻易成团。

第三种是介于前两种中间的做法，热水浸泡法。

大米先用热水浸泡20分钟，沥干后加入1.2倍的水，盖上保鲜膜、戳洞，垫盘子进微波炉。

同样高火8分钟，成品的口感和第二种很相似，大家可以根据自己的时间安排、喜欢的口感来选择最适合自己的办法。

用微波炉做米饭的办法其实平时也可以用，比普通电饭煲的时间快多了，而且口感也不差！

2.制作鸡腿：米饭送入微波炉的时间里，我们就可以来腌制鸡腿肉了，同样这一步也可以提前一晚进行。

去骨的鸡腿在肉的那一侧戳洞，更容易入味。

加入3小勺味淋、2小勺生抽、2小勺糖、1小勺料酒、1小勺蚝油，一点点老抽，拌匀腌制一会。

米饭端出来后，就可以把鸡腿放进去了。不用盖保鲜膜，直接入炉，高火8分钟。

3.加热蔬菜：米饭加热鸡腿的期间，把西兰花切块、胡萝卜切片。

洗干净后碗底留一点点水，再加上一点油和盐，拌匀。

包上保鲜膜，戳洞，等鸡腿肉做好后就可以放入微波炉中，中火加热3-4分钟。

4.摆盘享用：用微波炉做出来的鸡腿肉，不仅熟透入味了，而且肉质非常紧致，还有一层收汁的光泽感！

皮朝下、切段，码在米饭上。

旁边铺上出炉的蔬菜。

鸡腿碗底的酱汁和鸡汁鸡油拌一拌，淋在米饭上，香晕啦！

鸡皮油香四溢、肉质紧实又有够入味，拌着爽脆的蔬菜和甜滋滋的酱汁，好吃到碗底都舔干净～

今天的微波炉一人食虽然只示范了一道菜，但其实掌握了方法就可以变化出很多种类。

比如蔬菜，可以换成芦笋、青豆、四季豆。只要是加酱汁煮的鸡腿做法，都可以用微波炉制作，比如花吃姐姐之前分享过的豉油鸡、蒜香鸡腿等等。

大家按照冰箱的食材和自己的喜好尽情发挥！

好啦，今天的食谱和分享就到这里，你喜欢用微波炉做什么菜？你最爱哪款一人食料理？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

往期视频

鸡蛋料理 | 微波炉焖饭

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