1、鸡腿快手去骨的方法:先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈,把骨头和肉分离,再从中间开始剪到底。
2、接着用剪刀绕着骨头边缘,将肉和筋膜剪掉即可。
3、去骨的鸡腿肉放进碗里,再放入4片姜、适量葱花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蚝油,腌制30分钟备用。
4、热锅热油,中火将腌制好的鸡腿肉煎至2面金黄,再放入3勺黑胡椒酱和1碗清水,继续中火加热10分钟左右(不用加盖,更好收汁),煮至酱汁略有粘稠感。
5、鸡腿肉取出切厚片,码在米饭上,配一些焯过水的西兰花和胡萝卜片。
淋上剩余的汤汁,撒点熟白芝麻。
鸡腿肉超治愈!
汤汁拌个饭
米饭油亮亮的~
有没有隔屏闻到治愈的黑椒香气?
祝云吃快乐~
记得给我点个赞和在看。
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