交大附近专卖新疆烤包子的小店
10平米,还没桌子
却得到了同学们的认可
下课了,买烤包子去
推荐单品:
烤包子、肉馕
店名:虎巴依烤包子 地标:交大
专卖新疆烤包子的小店
藏在交大附近的一家小店,专做新疆烤包子,因为风味很地道开业没多久就收获了同学们和老乡的好评。
店里主要卖三种口味的烤包子、素馕和肉馕,以往在北京想吃烤包子都要去新疆餐厅吃或者打包,专门做烤包子的小店它家算是第一家了,也方便了爱吃烤包子的吃货。
3种包子、两种馕
-每天7点出炉第一批-
从和馅儿、擀皮儿、包包子都是店里阿姨每天自己做,长条形的包子是新疆传统烤包子的形状,有顾客反映长条形的边角皮容易发干,店里也做了圆形的,这样每一口都能咬到馅儿。
包子上撒上黑白芝麻来区分馅料不同,包子在烤箱里都有精准控温,每一轮包子大概烤15分钟左右。最早一批包子出炉是早上7点,正好赶上同学们的早饭时间。
刚出炉的包子沉甸甸的,个个金黄酥脆,香气逼人,拿在手里都很烫手,掰开都是热气腾腾的。包子是5元/个,一般一个包子配一杯豆浆/奶茶就是不错的早餐。
-这两种最经典-
【羊肉烤包子】是很经典的口味了,羊肉里混合洋葱、孜然去腻增香,一口下去,酥香的包子皮和包含汁水的羊肉混合,口感丰富美妙,羊肉膻味还是有些许,不过不是很重。
【牛肉烤包子】用的是后腿肉,咬开能看见大块的牛肉粒,也放了洋葱,不爱吃羊肉的同学就可以买牛肉的吃,一样的香。
-特别版大盘鸡馅儿-
【大盘鸡烤包子】属于创意型烤包子了,居然把新疆经典菜之一大盘鸡做成了馅儿,掰开里面是一样的土豆鸡肉,甚至连红辣椒都有HH,这款属于干香微辣的口味,肉汁儿就没有那么多。
-别处少见的肉馕-
素馕吃得多,【肉馕 12/个】还是挺少见的,很多来的顾客都以为这是肉饼,其实是叫肉馕,在烤馕里加了肉粒,因为有肉汁儿,所以饼的口感是偏柔软筋道型,饼皮很酥,每一口都能咬到肉挺香。
10平米,没有桌子
说是店,其实算上后厨加起来可能就是10多平米,没有桌子,一个柜台就是全部,附近学生都爱来,店里的小板上还记了学生上课时间表。
老板很亲切热情,买包子都会加热一下再放进纸袋,还会教你回家怎么加热。 每天早上和下午是店里的高峰期,来晚了可能包子就卖完咯。
作者丨脸大大
摄影丨豆子 设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
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· 烤包子每天7点、下午4点出炉一批,想吃热乎的可以掐点来
· 烤包子如果拿回家吃,建议用平底锅煎或者烤箱加热,不适合微波炉加热
· 每个人口味不同,如果太介意肉膻味请谨慎前往
■ 店面信息 ■
店名:虎巴依烤包子
地址:交通大学路交大嘉园2号楼底商
预估人均:14元左右
营业时间:8:00-21:00
电话:18500034566
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