以前穷人才吃,原本为了活命不得不吃的“穷人饭”,如今成了爆款美食

舌尖上的中国2 舌尖上的中国2

穷人饭,顾名思义就是穷人吃的饭。在特殊的时期,食物匮乏,又没有钱,穷人饭就是穷人用以度日的美食。穷人饭一开始只是为了让穷人充饥保命的,能填饱肚子活下去就好。不过有些穷人饭制作方便,还很美味,所以现在一些穷人饭也变成了爆款美食。每个国家都有特殊的困苦时期,也都有自己国家特有的穷人饭,这些穷人饭都是人民用自己的智慧创造出来的。你知道几种穷人饭呢?

北京的炒肝,卤煮,褡裢火烧,灌肠,以前的平民食品,读书的时候听海边的同学说,小时候家里穷,耕地少,稻谷不够吃,只能多吃鱼,虾,蛤蜊什么的补充食物,现在想想那是在炫耀吗?

羊杂碎

羊杂碎是旧时穷人最爱的美食之一。起先回民在杀羊后不吃羊下水,然后这些被遗弃的下脚料经常被附近饥民捡走煮食。随后一些颇有头脑的老板在其中看到了商机,就加以开发,做成了物美价廉的羊杂碎。

过去劳苦大众很少能吃到荤腥,就把吃这羊杂碎当享受。羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。经常可以看到街口路边有叫卖羊杂碎的小摊,一锅汤用文火熬着,试试不断地往锅里续杂碎。这个羊杂碎的精髓就在汤里,经年不换汤底,甚至是这锅汤经营者叫卖几年就熬上几年。

日本 牛丼

日本的牛丼,就是牛肉饭。它现在是日本人生活中不可缺少的一道美食,不仅日本家庭会做牛丼,日本的大街小巷也都遍布着的牛丼连锁店。目前日本最大的牛丼连锁店有国人尽知的吉野家,松屋,すき家等等。

牛丼是日本战败后的发明。最先做牛丼生意的是旅日的韩侨,他们是摆摊来卖。战败后日本人极穷困,物资又少。于是这些小贩就把屠牛后剩下的碎肉,像沾在骨头、骨缝中的肉再利用,加上洋葱和豆腐,煮得一大锅汁,然后淋在白饭上。这便是我们讲的牛丼了。牛丼的制作快捷,价格便宜,又很美味,所以非常受欢迎。现在牛丼在日本也是很受欢迎的美食。

马来西亚 肉骨茶


肉骨茶是马来西亚的一道经典美食,可谓是家喻户晓。虽名为“茶”,但肉骨茶并不是“茶”,而是一道猪肉药材汤。肉骨茶的诞生还与华人有关,它是由华人发明的。清末时,国家动荡不安,不少国人为了躲避战乱,漂洋过海到南洋谋生。但到南洋后,因为生活条件恶劣,并且不适应湿热的环境,不少人积劳成疾。一位懂中医的华人便用几味药材加上排骨熬成汤,帮助他们增强体力,于是肉骨茶就这样流传开来。

现在,在马来西亚,肉骨茶是一道很常见的早点菜式。它已经从最初的穷人食物,发展成了不论贫富及男女老幼都喜爱的著名美食之一。

面茶在过去是穷人吃的食物,因为以前的有钱人都不爱吃这东西,可能是现在的有钱人都是以前的穷人吧,所以现在很多有钱人都喜欢吃。这小吃现在的价格也很便宜,味道也不错,所以深受人们的喜爱。虽然看着不是很美观,但是美食只要味道好就行了。

面茶是老北京的一种传统小吃,它不是面和茶的结合,而是用小米面或者黍子面做成的糊状物,然后浇上很多芝麻酱而成的。芝麻酱一圈一圈的浇在面糊上面,就像是拉丝一样,方式很特别,芝麻味浓厚。

面茶腌制不高,而且是用很便宜的食材制作而成的,但是能吃饱,所以穷人也喜欢吃。老北京人都喜欢吃面茶,不用勺子也不用筷子,更喜欢直接端着碗喝,还喜欢沿着碗口转圈圈的喝。

刚端出来的面茶是有点烫口的,所以人们就转着圈圈的喝,而且噘着嘴慢慢的吸,这样喝这不烫口。因为刚端上来的面茶热乎乎的,这样才好喝。按照老北京人和面茶的方法,口感会更加香浓有层次感。吃一次喝面茶的人不会喝,喝起来就会有点腻。

这些曾经的穷人饭,如今都已成了各国家喻户晓的美食。美食就是如此,不一定便宜就不好吃,贵就一定好吃。这些穷人饭物美价廉还美味,“飞入寻常百姓家”成为日常美食再正常不过了。你都吃过哪些穷人饭呢,你最爱的穷人饭是什么?在钱包瘪瘪的时候,你又是吃哪些食物度过艰难时光的呢?

shejian2china
舌尖上的中国2微信号:shejian2china扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。
小编推荐
  1. NO.1 我女儿在拿走320万血汗钱后失去了联系 父母叹息:抚养和浪费一个孩子有多容易?

    前几天,小编看到了一个微博上的热门帖子,这个女生的做法简直让小编的三观碎了一地。▼都已经上了大学了,还以一种委屈的口吻巴巴的向父母

  2. NO.2 有很多关于厨房调料的谣言:低钠盐降低血压 醋降低血糖 胡椒减肥……这是对还是错?~看完就知道了~

    盐、酱油、醋……都是厨房中常见的调味品,不仅是要入口的东西,还使用频繁,关于它们的传言自然也不会少——“加碘盐要少吃,否则会有甲状

  3. NO.3 年中第一名 一汽解放的考卷|卡车之友网

    点击上方蓝色字体,关注我们卡车之友网原创 www.ecv360.com微信公众号:ecv360作者:熊悦星垂平野阔,月涌大江流。转瞬之间,2020年已过一半。同台对

  4. NO.4 晨会0715 | 2020年中期报告预览:业绩如期回暖

    >>>重点推荐<<<秦培景|中信证券A股策略首席分析师S1010512050004策略|2020年中报预览:业绩如期转暖由于创业板不再强制披露业绩预告,截至7月14日晚

  5. NO.5 和男朋友的一集 HBO的新剧有点疯狂!

    提到HBO,不得不提的一个特点就是大尺度,不过HBO的大尺度一般都不只是走肾,还经常走心,尤其是女性向的剧作,更是唯美得一塌糊涂。5月底,

  6. NO.6 华春莹的连续11投 赵的超长反击!在南海问题上 中国的“外交使团”火力十足

    当地时间7月13日,美国国务院发表涉南海声明,国务卿蓬佩奥肆意歪曲事实与国际法,无理指责中方在南海的主张“不合法”,还渲染南海地区紧张

  7. NO.7 年轻人最喜欢的八大厨房用具 你在坑里买了哪一个?

    美食是件让人感受快乐的事从疫情开始到现在的半年时间,大家的状态恐怕都是:# 减少外出,避免扎堆;# 在家做饭,上班便当,尽量减少点外卖;

  8. NO.8 工伤15例 解决工伤的各种疑难杂症!

    案例一、张成兵诉上海市松江区人力资源和社会保障局工伤认定行政案(《最高人民法院公报》2016年第1期)【裁判摘要】用工单位违反法律、法规规

  9. NO.9 不要这样放床 风水不好

    好几年前就有人留言问我床是否不能南北朝向放置,因为他们当地民间说法是南北放风水不好,但是她有个小房间只能把床南北朝向,她就很纠结。

  10. NO.10 一篇能看穿人们内心的文章!

    无论你历经了多少磨难,生命中总会有束光,足以穿透黑暗;点击上方蓝字“经典语录”关注,每天为你提供大量经典美文,完全免费,请放心关注

  11. NO.11 68%的折扣进入商店!几千年前 唐朝的菜肴 人均60元就可以吃饱撑的!

    <文内有福利>为了回馈新老客户盛唐·醉长安更是准备了超值福利快快准备接收吧!▼ 福利来袭0102将本文飞至票圈进店消费,出示截图即可获得价值

  12. NO.12 完全油炸!它不仅在一天内增加了10倍 而且一次疯狂签约就赚了20万元 还没有开始!刚才 超级游戏新的一周已经到来 29股是罕见的!有很多肉票 不要错过他们!

    中国基金报 江右打新高潮来了!本周(7月13日-7月19日),已有29只新股安排发行,其中更有2只中一签或能赚10万的大肉签。近期新股赚钱爆表,不停

  13. NO.13 如何在咖啡馆里得到羊毛?

    自带杯子打咖啡没有广告软文的公众号以下是没事干研究院的最新研究成果请放心食用

  14. NO.14 杨幂终于不再藏胸了!这个身材穿旗袍很性感!

    点击上方蓝字关注「服装搭配技巧师」ID:fuzhuangdapei99找到右上角点击

  15. NO.15 官方公告七 钟汉良 16岁的关系太令人印象深刻了!

    你敢信?最近钟汉良突然发文官宣:有幸相逢。并艾特了谭松韵。吐槽最多的应该是两人的年龄差,加上谭松韵又是娃娃脸,有种父女恋既视感!他

  16. NO.16 注意!辽宁省2020年夏季白癜风康复夏令营征集活动正在进行报名.

    据近几年调查显示白癜风患者人群呈年轻化趋势青少年人群约占白癜风发病年龄段的百分之三十以上正成为白癜风新发病人群的“主力军” 造成孩子

Copyright 2020 悠悠网,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!