很少买卤味，馋的话在家煮一锅，几步就好，比买的还香~

2020-11-28 13:52:11

美食是最温暖的告白

六日休息在家，准备一盘卤味，边追剧边吃，最是悠闲惬意了。

以前，看到卖卤味的，就想多多少少买一点。自从找到合适的家常卤制做法后，就很少在外面买了。想吃的时候，下厨煮一盘。步骤很简单，几步就可以做好，也不需要特别繁多的调味料，家里常备的那几样就行。做好的卤味，丝毫不比外面买的差。

今天，和大家分享的是酱香鸭翅的做法。大家喜欢的话，一定要试试看，又简单又入味好吃，一个人一次吃一盘不是问题~

具体制作方法

第一步：准备食材。鸭翅600克左右、甜面酱3勺、冰糖十几粒、花椒几粒、干红辣椒段少许、八角1个、姜少许、蒜几瓣。

第二步：鸭翅清理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水分。然后放到锅里，最好用不粘锅来做。小火煎至表面微微发黄，锅中不用提前放油哦。

第三步：把八角、花椒、辣椒段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味，然后沿着锅边倒入1勺料酒，翻炒均匀。

第四步：把甜面酱、冰糖、2勺生抽、1勺老抽放入锅中，煸炒至上色。

第五步：往锅中倒入一大碗热水，然后盖好锅盖。大火烧开后转小火炖20分钟左右，炖到一半的时候，大家可以尝一下汤汁的咸淡，如果觉得有些淡，就少放一点盐。最后，关火。让鸭翅在锅里焖20分钟。

第六步：如图，炖好的样子。

第七步：上桌开动吧。

多说几句

1、大家在调味的时候，要注意甜面酱、生抽、老抽中都有盐味，一定要尝一下再放盐。

2、炖好后在锅里焖一会儿，会更加入味好吃。

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