早餐不知道吃什么？这4道鸡蛋做的美味，好看又好吃！

鸡蛋是营养丰富、物美价廉的好食材，几乎家家都会经常买鸡蛋，甚至有的妈妈们为了孩子吃到更好的鸡蛋，还专门在老家请人养鸡供自己家日常所需。鸡蛋高蛋白，营养易吸收，也是很多宝宝的辅食首选，比如我家，就经常煮鸡蛋和蒸鸡蛋羹给孩子们吃，但除了这两种做法，还有什么好的鸡蛋做法会吸引孩子们呢。别看这小小鸡蛋，想要做的丰富出彩，说难也不难，说简单也不简单，还是需要花点小心思的，分享几种我家宝爱吃的鸡蛋食谱吧。

　　【花形鸡蛋饼】

原料：鸡蛋、盐、食用油、清水、黄瓜、番茄酱；

　　制作过程：

1、准备鸡蛋，一般家用的平底锅，一个鸡蛋可以摊一张蛋饼皮；

2、1个鸡蛋敲在碗里，搅拌均匀；

3、加10g清水，一点点盐，用筷子搅拌均匀；

4、平底锅上火烧热，刷一层食用油，把蛋液倒进去，均匀晃动，形成薄薄的蛋皮；

5、摊好的蛋饼皮切成条状；

6、把切成条的蛋饼皮摆在盘中，摆成一朵花形，中间挤上番茄酱当花蕊，再切点黄瓜条装饰一下就可以了；

这样做出来的鸡蛋花，是不是很吸引小朋友呢，年龄小的宝宝估计就直接上手抓了，都是摊成蛋饼，稍微用点小心思，就可以把鸡蛋饼做成创意美食了，孩子会更爱吃！

　　【鸡蛋厚蛋烧】

原料：南极磷虾肉65g、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量；

制作过程：

1、鸡蛋打在一个大碗里，虾肉解冻备用；

2、用筷子把鸡蛋打成蛋液，放少许盐调味；

3、加入南极磷虾肉；

4、混合均匀；

5、锅上火烧热，刷一层食用油，倒入一半的蛋液，摊成薄饼；　　

6、把定型的蛋饼卷起来推到一边；

7、再倒入另一半蛋液，形成薄饼定型；

8、再卷回来，用锅铲按压定型，就可以出锅切块了；

9、定型后的蛋卷，切成小段，有蛋香味，又有甜嫩的南极磷虾，给孩子做辅食非常棒哦。我家俩孩子都爱吃这个厚蛋烧，如果不放虾肉，做原味厚蛋烧也是很不错的。

说了两种鸡蛋的做法了，那么往鸡蛋里加点蔬菜怎么样呢，对于多妈来说，每天做早餐，快手又营养的早餐饼必须要会做。那么鸡蛋搭配一些营养好的蔬菜来制作早餐饼就是最为合适的了，尤其是对不爱吃绿色蔬菜的孩子来说，蔬菜和鸡蛋一起做的饼却比较好接受。下面我再来分享一道西葫芦鸡蛋饼，快手又美味，营养好味道好，值得推荐。

【西葫芦培根鸡蛋饼】

原料：西葫芦半个、培根5片、鸡蛋3个、面粉100g、清水适量、盐适量、食用油适量；

制作过程：

1、西葫芦洗净用擦丝器擦成细丝，培根切丝；　　

2、把西葫芦丝和培根碎、鸡蛋都一起放在一个小盆里；

3、倒入面粉和盐；

4、再倒入适量的清水，一点点的加水，把食材和面粉一起搅拌成面糊状；

5、平底锅上火烧热，刷一层底油，倒入一大勺面糊，摊成薄饼；

6、两面煎熟即可出锅了。

出锅后，可以切块也可以直接折叠就可以食用了，是不是很好做呢，而且这种做法味道很赞哦，当早餐主食非常棒，很多孩子都爱吃。

西葫芦也是一种营养很丰富的蔬菜，尤其含钙量还比较高，鸡蛋又含有优质的蛋白质，搭配在一起非常好。如果不想放培根，还可以换成胡萝卜丝，也很好吃。

最后还想给大家介绍一下最为常见，又最营养的鸡蛋做法，我想很多人应该都吃过，而且还很爱吃。但有些小伙伴还是会留言说自己做不好它，这就是鸡蛋羹。其实制作鸡蛋羹很简单的，我的经验就是固定一个蒸蛋的碗，每次都是同样的用量，用计时器定好时间，轻轻松松就能蒸出嫩嫩的鸡蛋羹了。

【蒸鸡蛋羹】

原料：鸡蛋2个、凉白开水100g、生抽酱油适量、香油适量；

制作过程：

1、两个鸡蛋打在一个碗里；

2、加入100g的凉白开水，鸡蛋和水的比例是1:1，如果鸡蛋个头大，请多加一点凉白水；

3、搅拌均匀后用筛网过筛一遍，这样可以让蛋液蒸出来后更嫩滑；

4、过滤好的蛋液放在蒸蛋碗里；

5、锅里烧开水，把碗放进去，再盖上盖子，没有标准的盖子就扣一个小盘子也不错；

6、因为这个蛋比较小，蒸了10分钟，然后关火，焖5分钟再打开盖，淋上生抽酱油和香油就可以了；

　　细腻嫩滑的鸡蛋羹就做好，嫩嫩的，非常好吃哦。做法是不是也很简单呢。如果你家里也有宝宝，也爱吃鸡蛋，就不要总是煮鸡蛋了，换种做法做给TA吃吧。

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