有个造人计划需要你的参与～


想什么呢？























也许你还在烦恼圣诞节该送什么礼物，不妨让姜饼人来传达你的心意，在这个寒冷的冬天，把你的心和TA的心都暖一下。


“Run, run, as fast as you can. You can't catch me, I'm the gingerbread man。” 



 

这句拉风的台词，据说出自《格林童话》。

故事讲的是一只刚烤好的姜饼小人为了避免被吃的命运，从烤箱里逃出来，一路狂奔，躲过了老爷爷、老奶奶、猪、牛、马。

但是在过河时遇见了狡猾的狐狸，狐狸看见奔跑的姜饼人也很好奇，跟着跑起来。姜饼人一边跑一边问狐狸说：“狐狸狐狸，你会吃姜饼人吗？”狐狸说：“我好像只吃肉不吃饼干。”于是姜饼人放心了，停下了脚步。可是，刚停下来，狐狸嘎嘣一下就把他吃了。

在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。


久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。

第一个姜饼小人，据说是某个甜点师为了讨好英国女王伊丽莎白一世而发明的。


姜饼小人被铸成女王最喜欢的求婚者和朝臣们的外形，装饰以金叶，成为了宫宴的一道点心。后来在圣诞节的光环下，雪花形、心形、圣诞树形、人形等各种形状的姜饼开始出现。


姜饼人，这个应景的节日点心被赋予了各种各样的童话故事以及美好的祝愿。

香甜的食物，总能让人保持心情愉悦，在圣诞来临前，邀你一起烘焙幸福的味道~



-材料-

扁桃仁粉 115克/赤藓糖醇 20克/姜粉 2克

肉桂粉 1.5克/泡打粉 半茶匙/全蛋液 25克

椰子油 30克/香草精 半茶匙/

赤藓糖醇粉 10克/淡奶油 5-10ml


-步骤-

1、扁桃仁粉，赤藓糖醇，姜粉，肉桂粉，泡打粉，搅拌均匀。
2、加入鸡蛋，椰子油，香草精，搅拌均匀成面团。
3、用两张油纸夹住面团，擀成6mm厚的面片。



4、用模具压出喜欢的形状，放到铺了油纸的烤盘上。
5、烤箱180摄氏度烤10-15分钟。
6、赤藓糖醇粉+适量奶油，调成糖霜。
7、放入裱花袋，剪个小口，在冷却变硬后的姜饼人上画画。


面团混合时，每一步都要确认均匀，最重要的是乳化，即加入常温蛋液搅拌，15℃左右是比较合适的。四种香料给姜饼带来复杂的香味，这才是它的传统风味。



圣诞节很快进入倒数计时，终于可以做期待已久的姜饼小人了！


给身边的人一个圣诞惊喜吧~


#圣诞节你会准备姜饼人吗？#

留言告诉小鹦鹉，咱们一起聊聊呀~


干饭人最爱，好吃到连汤汁都不剩下的肉蟹煲！

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