一根足足1.5斤，果然还是大列巴深得我心（胃）啊！

2021-01-01 01:49:27

一听到“大列巴”3个字，更多人想到的是“武器”，而不是“面包”。对于这些恶评和误解，所长微微一笑，不多争辩，直接拿出新疆大列巴来为大列巴..！

表面紧实光滑，泛着诱惑的油光。用刀切开，就能看到里面密密麻麻分布着的核桃、蔓越莓、葡萄干颗粒。切片咬一大口，浓浓的麦香和奶香随着咀嚼的动作顷刻流露，质地是绵软与嚼劲兼得的微妙，一口一口，把关于大列巴“又干又硬，难吃得要命”的刻板印象吃于无形。

不要被新疆大列巴看似硬邦邦的外表所欺骗了，亲自尝一口，就会感受到欲扬先抑的惊喜。下次再听见谁说大列巴坏话，不要面红耳赤的争论，建议直接把这个大列巴的链接扔到TA手机上！

390克装大列巴原价35元起/根

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750克装大列巴原价45元起/根

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新疆大列巴

/ 更多果仁果干，不干不硬 /

前段时间，我们一直流连于各种精致欧包之间，最近蓦然回首才发现——原来心底里的挚爱依旧还是新疆大列巴。

“列巴”这个词是俄语面包的意思，而“大”就更不用解释了。新疆大列巴脱胎于俄式大列巴，但又融入了自己的特色——添加了很多新疆当地的果仁和果干，用的是新疆当地牧场的牛奶，单吃就足够好吃。

不是松软那一挂，但绝不会干硬到剌嗓子

■ 个头大

虽然经过了改良，但是新疆大列巴依旧很“大”，拿在手里比小姐姐胳膊还粗，一个大列巴就够解决好几天的早餐了。

给大家安排了390克和750克两种规格，胃口小的可以入手相对小的390克。而下图右边这块750克的，一根就1.5斤了，拿在手里沉甸甸的，能让人脸上情不自禁洋溢出丰收的喜悦。

吃货小姐姐们直播中的大列巴，左边为390克，右边为750克

■ 丰富的果仁果干

传统俄式大列巴一般会配菜吃，抹上果酱、奶酪，夹上火腿一起吃美滋滋，单吃的话就不太美妙了……

而新疆大列巴加入了吐鲁番葡萄干、阿克苏核桃仁等当地特产，直接切片吃就会觉得很香很丰富。果仁和果干的占比大约在30%左右，将麦香、奶香和果仁香的平衡搭配得很绝（两端因为是收尾部分，果仁会少一些哈）。

■ 天山牧场牛奶

在制作过程中用的是天山牧场的纯牛奶，不仅让大列巴质地紧实，而且吃起来还能嚼到淡淡的奶香。泛着油光的光亮外皮，一直在暗示自己很好吃的样子。

■ 不干硬

因为质地细密紧实，所以也不需要用专门的面包刀来切，随便用啥刀都能切得干净利落。切这个大列巴的触感特别微妙，像在锯一块沙泥质地的木头，上瘾。吃起来更是有嚼劲，而不是干得没水就送不下去。

■ 保质期长

相比在面包店买的袋装吐司，大列巴的保鲜时间长得不是一星半点：袋装吐司常温放3-4天就不太好吃了，但大列巴常温可以放60天（可以加入屯粮豪华套餐啦），不用担心一顿吃不完下次再吃就不好吃了。

新疆大列巴食用指南

/ 直接吃或者配牛奶 /

因为加入了大量坚果和果仁，大列巴开袋切片了就可以直接吃，单吃也觉得有滋有味。

搭配一杯热牛奶，一口大列巴一口牛奶，醇厚的脂香混着大列巴的麦香，还有坚果的香气和果仁的甘甜穿梭其中。

还可以把大列巴放进牛奶里泡一泡，浸润了满满奶味儿的大列巴逐渐变得温柔，入口湿润软滑。而且大列巴的饱腹感real强，早上一片大列巴+一杯牛奶，激情搬砖一上午都不觉得饿，太实在了！

而对于无咖啡不欢的人来说，一片大列巴就是早晨的最佳咖啡伴侣。喝干吃净，就摁下了元气满满的开关。而且相比面包店的吐司和欧包，大列巴的性价比高太多啦。

如果有条件，可以将大列巴加热了再吃。复烤之后，大列巴就焕发了第二春，麦香更加浓郁，酥软的质感，吃起来介于吐司与饼干之间，外皮香脆内里弹柔。牙口不太好的，可以试着蒸着吃，解锁大列巴软乎乎的一面~

三种口味

/不同面粉配不同果仁 /

我们选了3种口味的大列巴，全麦果仁、青稞蔓越莓、黑麦枸杞，不同的面粉和不同的果仁果干，将大列巴也做出丰富搭配。

■ 全麦果仁大列巴

优质新疆阿克苏核桃仁加上吐鲁番葡萄干，粒大饱满，一香一甜，小麦粉中还添加了20%的全麦粉，比单一小麦粉更有嚼劲。

■ 黑麦枸杞大列巴

核桃仁、葡萄干、枸杞子，3种配料，配置豪华。在小麦粉基础上添加了产自伊犁的黑麦粉，面包颜色更深，香气很有感染力。

■ 青稞蔓越莓大列巴

从外表看，和全麦果仁简直傻傻分不清楚，但吃进嘴里就吃出了差别。酸甜的蔓越莓与核桃颗粒放一起很妙，把每日坚果和谷物一步到位。

明天就是2021年啦，新的一年，继续和所长一起去探索这颗星球上的吃吃喝喝，祝大家胃口常开，吃嘛嘛香~