元旦佳节必备的小点心雪花酥，好吃到飙泪，零基础也能做

雪花酥，对于吃货来说，应该一点都不陌生吧。每次一打开朋友圈，铺天盖地的关于雪花酥的，各种晒图，看起来特别诱人。

不得不说，雪花酥的做法真的特别简单，自己做也很放心，零添加，做好的雪花酥，轻咬一口，酥脆可口，蔓越莓的酸甜的口感让人觉得更加开胃！

抹茶蔓越莓雪花酥

by 敏茹意精品厨娘 

配料:
棉花糖75克、黄油25克、无糖全脂奶粉25克、小奇福饼干60克、抹茶粉2克、蔓越莓干25克、南瓜子仁20克

烹饪步骤:
1.准备好做雪花酥要用的所有原料并且称量准确


2.黄油放入锅中小火加热至融化


3.之后放入棉花糖小火炒匀


4.棉花糖炒到图中状态，比较均匀的稀糊状（绝对是用小火炒的才均匀）


5.加入奶粉和抹茶粉（可以提前混合过筛）


6.继续小火炒匀，如图比较均匀细腻


7.这个时候电磁炉保温状态，不要再继续加热，放入小奇福饼干


8.用刮刀翻炒均匀（我始终用的保温状态）离锅关火


9.方形烤盘铺油纸，提前筛入奶粉，果仁和蔓越莓干。直接倒在上面


10.戴手套整形成图中方形大块，自然放凉


11.放凉后即可切块儿！来个特写！软硬适中不甜腻，特别好吃！


12.敏茹意~抹茶蔓越莓雪花酥

菜谱小贴士: 

①棉花糖在锅中炒制时间越短，雪花酥会越软

②要想棉花糖融化的均匀，必须用小火
③做好的雪花酥一定要密封保存！否则会风干或受潮，且影响美味！

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