网红爆款红丝绒毛巾卷，只要一口锅就能搞定，甜而不腻别错过

这款新晋的网红甜品因神似毛巾,被称之为“毛巾卷”。其实,毛巾卷的制作方法,和班戟做法很相似。它的制作不需要用烤箱,只要家里有一个平底的不粘锅就可以搞点哦！

过元旦佳节的时候一定不要错过这道甜品，蔓越莓夹馅包裹着香甜浓郁的奶油，吃一口就爱上的味道~下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧!

红丝绒毛巾卷

by 敏茹意精品厨娘 

配料:
大鸡蛋1个、低筋粉43克、红曲米粉2克、玉米油6克、白砂糖16克、淡奶油180克、糖粉18克

烹饪步骤:
1.准备好所需要的食材（精确称量）备用


2.鸡蛋，油，水，先混合过后，再加粉类的


3.搅拌成糊状，下一步过筛


4.过筛到另一个容器中（过筛后是非常细腻顺滑的）


5.平底不粘锅，烧热饼糊倒进去铺满锅底


6.微微鼓起大小泡时就可以了


7.直接翻过来自然脱落了


8.全部按照同样的方法操作完成自然放凉


9.淡奶油加糖粉提前打发到尖峰状态


10.放凉后的饼反面朝上三个一组排列


11.奶油均匀铺在中间的一部分


12.撒蔓越莓，两边叠过来，从下往上卷起


13.卷好后，放冰箱冷藏定型，最少两小时


14.取出切块

菜谱小贴士: 

①饼糊必须过筛

②煎饼的锅底温度升高了，可以用湿毛巾降温
③切的时候刀子一定要烫一下

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