冬天多吃这菜，才2块钱一斤，高蛋白质低脂肪，比吃肉还香！

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朝食集（抖音ID：33508313）

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不知道大家对魔芋熟悉吗？魔芋，别名蒟蒻，因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎。有这种说法，“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”， 所以爱美的美眉们千万不要错过它哟。

魔芋仅仅有减肥功效， 由于它含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，还具有美容、补钙、通便润肠胃排毒、防癌抗癌、降血脂、降血糖、降血压等疗效。

放假吃的太油腻，体重也升了不少。这菜不用长时间呆在厨房，少油更简单更健康的做法，亦菜亦饭可以晚餐替代主食吃，保证你吃了还会瘦，你可以试试哟。

推荐做法1：

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凉拌魔芋

食材

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魔芋  1块 / 青尖椒  2个 / 红尖椒  2个 / 蒜瓣  1个 / 生姜  1块 / 香菜  4颗 / 盐  1勺 / 鸡精  1勺 / 糖  1勺 / 生抽  2勺 / 白醋  2勺 / 辣椒油  1勺 / 香油  1勺 / 花椒油  少许 / 

制作步骤

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1、准备好所需的材料：魔芋1块，青尖椒2个，红尖椒2个，蒜瓣1个，香菜4颗，生姜1块。

2、魔芋清洗一下，切成薄片备用。

3、切好的魔芋放进容器中，倒入沸水烫片刻，去除魔芋里面的碱味儿。

4、蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成末，青红尖椒切成圈儿，香菜洗净切成段儿备用。

5、烫好的魔芋捞出沥干水分备用。

6、魔芋中加入蒜末，姜末，青红尖椒圈儿，盐，鸡精，糖，辣椒油，花椒油，生抽，香油，，醋，香菜。

7、搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时即可食用啦

推荐做法2：

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魔芋啤酒鸭

食材

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鸭子  半只 / 魔芋  600克 / 盐  2大勺 / 料酒  3大勺 / 蒜  3粒 / 姜  3片 / 大料  各2个 / 干花椒  适量 / 干辣椒  适量 / 鸡粉  适量 / 白糖  适量 / 郫县豆瓣酱  2大勺 / 蒜苗  1根 / 啤酒  1灌 /

制作步骤

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1、魔芋切片加入清水和盐煮15分钟 煮好后捞出沥干水分

2、大蒜切片，生姜切片，蒜苗切段，干辣椒干花椒，八角桂皮香叶准备好

3、鸭剁成块，放入锅里中大火翻炒

4、加入料酒，煸炒至油变清亮，捞出鸭肉

5、锅里的油如果太多，要舀出来一些 加入郫县豆瓣酱和白糖翻炒出红油来

6、加入姜蒜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶翻炒一分钟，倒入鸭肉

7、加入盐和鸡粉调味，翻炒几分钟，加入一罐啤酒

8、转炖锅里煮10分钟，加入魔芋，煮至鸭肉熟透魔芋入味即可

9、出锅前撒上蒜苗，上桌

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推荐做法3：

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丝瓜魔芋汤

食材

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丝瓜  1根 / 豆腐  1块 / 魔芋结  10个 / 胡椒粉  1勺 / 油  适量 / 盐  适量 / 鸡精  适量 /

制作步骤

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1、准备好所有食材。

2、丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切小块。

3、油热爆香蒜末，加丝瓜炒软，加入一大碗水煮开，加入豆腐，加入魔芋结，加小勺胡椒粉，1小勺盐煮开，

4、出锅，非常鲜美好喝～

推荐做法4：

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五彩魔芋结

食材

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魔芋结  150克 / 彩椒丝  100克 / 黄瓜丝  500克 / 紫包菜丝  50克 / 鸡肉丝  100克 / 菌香火锅调料  50克 / 醋  2勺 / 糖  10—20克 / 芝麻油  1勺 / 白芝麻  少许 / 鲜辣粉  少许 / 

制作步骤

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1、准备食材，做好准备工作

2、主调味料使用菌汤火锅汤料，一盒有二包，每包100克，我使用了50克

3、鸡胸我使用即食鸡胸，微波炉叮1-2分钟就能吃了，取出撕成丝备用

4、黄瓜，紫甘蓝，彩椒分别洗净切丝备用

5、魔芋结洗净备用

6、锅内水沸腾后放入魔芋结焯水1分钟，捞出过冷水备用

7、彩椒也要焯水一分钟捞出过凉

8、小奶锅倒入50毫升菌汤火锅汤料，加入50毫升清水拌匀，加入二勺醋，醋的多少根据个人口味增减

9、加入白砂糖，加热至糖融化即可，白砂糖量也根据自己口味增减

10、加入一把熟白芝麻，一点点香油或芝麻油

11、这样蘸料就调好了，大家取喜欢的放自己碗里，再拌入调好的蘸料即可。

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