天越冷，越清甜！中山这种特产从来不愁销路

“冬吃萝卜夏吃姜，

不用医生开药方”

这是中山人常挂在嘴边的一句话

在冬季，冷空气来过几回

一种中山特有的食材

在北风吹拂中正茁壮成长……

每到冬天

有着“土人参”之称的萝卜

也时常出现在中山人的餐桌上

萝卜有着丰富的营养价值

而来自中山塘敢村的塘敢萝卜

从来不愁销路

塘敢萝卜之所以出名

是因为土质与众不同

塘敢村的土特别松软

富含特有养分，加上山泉水浇灌

让萝卜长相靓，个头大

吃起来清甜无渣

没有一般萝卜的刺激涩味

经过塘敢人不断选育

充分汲取甘冽溪水的滋润

半砂质土壤中长成的塘敢萝卜

皮薄光洁、体型丰满

有如无瑕白玉

三乡塘敢村最美味的塘敢萝卜

著名的本地特产

常年销往香港澳门等地

供不应求

塘敢萝卜一年两造

当北风刮得越大

塘敢萝卜就越发清甜

每到丰收的季节

萝卜农户脸上的笑容自然最欢！

一根塘敢萝卜约3-4斤

回家好好烹调

就是暖心暖胃又健康的美味了

小布哥下面给大家

介绍几个塘敢萝卜的经典菜式

塘敢萝卜鲫鱼汤

为什么首推塘敢萝卜？

因为这种萝卜

没有普通白萝卜的辛辣苦涩味

这口汤

混合了鲫鱼和萝卜各自的清甜味道

实乃秋冬滋补的绝佳之选

腌制萝卜片

厚薄适中的腌制萝卜片

加上些许泰椒

中山道地食材

却呈现了淡淡的泰式风味

新鲜萝卜，控制水分

再调味立即上桌

很考厨师功力

萝卜鲜切

盐渍法去水爆炒

清脆带爽

塘敢萝卜角仔

萝卜斥出水分

混合肉汁

包裹在透明软糯的角仔皮中

一口咬下去，好食到笑呀~

蚝煮萝卜丝

萝卜切丝，高汤吊味

萝卜丝像面条一样大箸夹起来

配个肥蚝

还有蚝汤一起放嘴里

怎一个赞字了得

酥炸塘敢萝卜

酥炸塘敢萝卜

皮酥脆，馅有汁！

银湖萝卜丸

如此精致的萝卜，你吃过吗？

银湖由蛋白制成

中间的肉球是鱼肉

搭配塘敢萝卜制成的蛋浆

吸收萝卜水分

自成独特味道

一颗颗丸子看起来好弹牙

一咬就满口汁

满嘴清甜

小布哥小布姐已经看饿了，你呢？