买菜太贵了，空花盆改种菜，过年就能吃上

蒜瓣可以长蒜苗，快的话直接水培，买个矮的双层沥水篮，把大蒜放在上面，可以挤着放，下面盛水，每2天清洗一次下面的篮子，更换一次干净水，放到阳台处，2周就能吃上了。

大家也可以DIY水培瓶，大蒜不用掰开，直接放到盛水的瓶子上，蒜头不用泡到水，根部在水面1厘米左右位置即可，生根后，根系在水里就行了，蒜苗可以随时采摘。

水培的方法，适合收割新鲜的蒜苗，如果想让蒜头也繁殖，建议土培，把蒜头间隔3厘米左右埋土里，潮土上盆，出芽后再正常浇水，叶子绿后可施肥，以羊粪肥、蚯蚓粪肥为主。

图片作者：馨荷

今年的葱挺贵的，一小把就好几块，大葱一根就三四块，如果葱头的根系完整，可以从白色变绿的那里剪掉，留着葱头种起来。

找个泡沫箱，底下可以铺一层羊粪肥，用沙土或者煤渣土，先上土打湿，微微潮湿的时候把葱头埋上，暂时不要浇水了，放阳光处，过几天等土干了再浇。

葱头也可以冒出新芽的，而且新芽会更多，温度在10度以上，葱会长的更快，多晒太阳，小葱苗长到10厘米左右就能掐着吃了。

葱有会开花结籽，所以它也能播种，播种温度在15度以上，大家可以到农贸市场上买靠谱的小葱种子。

黄豆芽：

黄豆泡水8小时，捞出放在一张干净毛巾上盖住，遮光催芽，每隔半天打开看一下，出芽后每天冲洗1-2遍，挑出坏豆子，不然就容易烂。

注意：农村棒子打过的黄豆，或是陈年旧豆子，出芽率很低，建议做成豆浆，或者炖汤用。

绿豆芽：

绿豆泡开壳，然后放到不用的水壶、锅、塑料盒里，不透光的最好，保持湿润，要定期撒水（或者用双层沥水篮，下面一层放点水，利用水汽催芽），温度10度以上，3-5天就出芽能吃了，不遮光的要久一些。

注意：有些绿豆是商家高温烘过的，还有陈年绿豆，都是不容易发芽的。

花生芽：

完整的花生仁泡7-12小时，放到沥水篮上，下面放个盛水的盘子，再盖上不透光的湿布催芽。也可以用干净的珍珠石埋住，打湿催芽，5-7天后出芽，掐掉根后食用。

豌豆芽：

豌豆提前泡一天（20小时左右），准备一个双层沥水盘，下层倒水，上层铺一层化妆棉打湿，把豌豆平放在上面，湿毛巾盖上，每天换一次干净水，出苗后可以掐芽食用，水里可倒些营养液，还能继续长芽。

菠菜很耐寒，4度以上就能出芽，但是有些种子要破壳，种之前泡水8-12小时，把壳泡软，双手捧起搓一搓，把壳搓掉再播种，有些种子是已经破壳的，就不用搓了。

破壳的菠菜种子，可以放湿纸巾上放着催芽，也可以直接撒到湿润的土里直接播种，播种温度建议在5度以上，过低可以盖上塑料膜，出芽后逐步撤掉。

播种出芽后，要多晒太阳，不然小苗会很细长，长出2片真叶后要疏一下，不能太挤，疏完每月浇1-2次氮肥水，撒缓释肥也可以，如果土里上盆前兑了羊粪肥，就不用再施肥了。

生菜籽有点像孜然粒儿，很小，不需要提前泡发出芽，建议10度以上播种，准备好疏松一些的沙土、椰糠土都可以，盆底可以铺一层羊粪肥当底肥。

找个晴天，把土先打湿，微微潮湿的时候把种子撒上去，潮土撒种子可以不用浇水了，也不用再覆土，低温可以盖上保鲜膜，小苗出来很密集，记得间苗，把密集的摘出来。

等生菜苗长出有特征的叶子后，如果依然密集，可以继续疏一下，室内普通光照就能种，不需要太多阳光，记得按时浇水，生菜大概1-2个月就能吃了。

种香菜

撒一把香菜种子下去，就能获得香菜自由了，大家买的种子，要踩碎，或者用砖头砸碎外壳，不然这个很难发芽哈。

破壳后，可以准备土了，用沙土、园土、营养土都可以，还是先把土打湿，然后撒上种子，可以再撒一层薄薄的土覆盖，香菜7度以上都可以出芽，覆盖一层保鲜膜也可以，出芽后逐步撤掉。

香菜适合挤在一起种，小苗不用怎么疏苗都可以，香菜一般耐阴，适合放普通明亮的位置，室内阳台也可以养都很好，做菜做到最后，掐一点撒上去，色香味俱全~

种荠菜

大家收过荠菜籽吗？现在外面的荠菜也不好挖了，出门找开花的荠菜，撸一点花下面的饱满种荚，回来晾干，等温度10度以上就可以播种了。

荠菜不挑土，普通的园土就可以种，提前把盆土打湿，微微发潮时把荠菜籽撒下去，如果种荚没有破，小苗会挤成一堆，最好提前好种荚弄破哈，小苗太挤也是要疏一下的。

荠菜喜光，也比较耐阴，普通光照的室内也可以养的，等长到5片叶子就可以吃了，自己种的荠菜更嫩更干净，香味也很足，大家一定要试试。

发木耳

用枯树干的缝隙或人为凿孔（1.5厘米深），放入黑木耳的菌丝，放置在18-32度左右阴凉通风的位置，湿度保持在50%-70%，木耳会长的很快，40多天就能采摘了。

常见的阔叶树杆，都可以发木耳，比如：杨柳树、榆树、桑树、胡桃树、悬铃木、柿子树、樟树等等，也可以直接买木耳的菌包，菌包里就有菌丝。

发木耳还是有点难度的，相较而言，木耳菜就很好种了，留几支带杆的枝条插土里就能生根长大，而且它还会开花结果，果子变黑后就可以摘下来，搓掉果皮，晾干种子播种了。

无论是扦插，还是播种，木耳菜都能长的很快，它喜欢10度以上环境，不耐冻，盆栽地栽都可以，长的快，叶子长到手心大小就可以摘下来吃了。

木耳菜长的很快，在阳台种几盆，吃的速度还赶不上它的长速，长太高的时候给它牵根绳子，让它爬着长，比养的花还好看，随时都能掐了下面条、打火锅~

图片作者：大脑袋兔兔

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