小年是我国汉族传统节日,也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。在不同的地方日期不同,在农历腊月二十三或二十四或二十五;无论是哪天过小年,人们辞旧迎新的愿望却是一致的。
小年是民间祭灶的日子。据说这一天,灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。祭灶时,还要把关东糖用火融化,涂在灶王爷的嘴上,这样他就不能在玉帝面前说坏话哦。
此外,小年也要注意养生保健,健健康康的迎接新年。好豆君今天为大家准备的美食很适合小年的聚会,也可以让灶王爷多说说好话呢!
大米发糕
松软的米糕营养丰富而且口感很棒,还带有淡淡的甜味,真的很不错哦!
-食材-
粘米粉200g、水180g、酵母3g、白糖30g
-做法-
1、准备食材:粘米粉,白糖,酵母,水。
2、把水,白糖放入盆里,用手动打蛋蛋搅拌均匀,让白糖融合。
3、倒入粘米粉,用手动打蛋蛋搅拌均匀没有颗粒。
4、倒入酵母,搅拌均匀。
5、倒入模具里,放一个小时左右,发酵两倍大上锅蒸;模具粘的话可以抹点油。
6、冷水上锅蒸三十分钟;蒸好倒扣出来。
7、晾冷不烫手用刀切块。
羊肉饺子
羊是纯食草动物,较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少;胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
-食材-
羊肉750g、大葱400g、小麦面粉600g、
清水360g、猪肉250g、橄榄油适量、
料酒适量、饺子馅调料适量、
盐适量、老抽适量、姜适量、
香油适量、花椒水适量、
-做法-
1、制作饺子馅的秘密武器,花椒水,提前用开水把花椒泡上,凉后即可用。
2、羊肉,猪肉混合一起,把大葱绞里面,顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边添加花椒水,这样做出来的馅汁多鲜嫩,还没有膻味。
3、把姜末、料酒、调味料、老抽、香油和盐,放入馅中,搅拌均匀。
4、制作好的馅。
5、面粉中放清水,和成面团。
6、搓成长条,切成小挤子。
7、擀成面皮。
8、包入馅,做成饺子。
9、锅中加水,水开后放入水饺,中间点两次凉水,煮熟即可捞出享用了哈。
10、成品图片。
鲜肉小馄饨
鲜肉小馄饨,是用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨,汤鲜味美,皮滑馅丰。
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糖醋里脊
这道菜貌似没有人不喜欢!里脊肉很嫩,裹生粉炸后,再放糖醋汁一拌,吃起来酸酸甜甜,深受小伙伴们的亲睐。
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酸汤鱼
酸汤鱼,肉质鲜嫩,色泽诱人,汤汁酸酸辣辣,开胃又健脾,是一道老少皆宜的美味佳肴哦!
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珍珠藕丸子
珍珠丸子,取团圆的好意头,每到这个时节,全家人团聚一起,就会美美地吃上一笼,寓意着一家人团团圆圆,和和美美。
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