香醇多营养的谷物粉馒头

2022-06-12 08:28:04

——迎养厨房，让养生饮食更简单易得——

香醇多营养的谷物粉馒头

Gu Wu Fen Man Tou

范迎说：

在我们生活饮食中的面食常常都是用精细的面粉为原料制作的，而在小麦精粉中缺少的维生素和膳食纤维等营养成分，我们应该将丰富的谷物营养端上饭桌。

谷物粉搭配中筋面粉在口感上不但无异于普通面粉的细腻口感，更多了一些谷物的香味。赤豆薏米粉养胃排湿，儿童八珍粉健脾滋阴，科学的搭配孩子，大人都适合吃哦！

养胃

排湿

健脾

滋阴

营养

丰富

补

血

材料

100g面粉

30g赤豆薏米粉

30g儿童八珍粉

2g酵母粉

适量温水

步骤

1. 碗中置入2g酵母粉，加适量温水（40度左右）搅拌至融化；

2. 在和面盆中倒入100g面粉、30g赤豆薏米粉和30g儿童八珍粉，将融化的酵母粉水倒入面粉中，再少量多次加入温水，将面粉搅拌成絮状；

3. 揉成光滑的面团，放至温暖处发酵2-3小时；

4. 面板上撒适量干面粉，取出发酵好的面团，揉2分钟进行排气。将揉好的面团搓成条状，分切成大小均匀的面剂，揉成馒头的形状；

5. 蒸锅中加入水烧至温热，笼蓖上涂抹适量食用油防粘，放入馒头盖上锅盖二次发酵10分钟后开火，蒸30分钟；

6. 时间到了关火继续焖3分钟再掀开锅盖，将馒头取出，香喷喷的杂粮馒头就完成了！

Tips：

可以根据自己的需要选择喜欢的谷物粉制作馒头。

——迎养厨房，让养生饮食更简单易得——

国家公共营养师

范迎

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