肉松控绝对不能错过的一款蛋糕，谁吃了都得大赞一声好吃！

2022-06-15 08:38:16

- 肉松金砖小蛋糕 -

原创作者亦荷yihe

食材	用料
低筋面粉	40g
鸡蛋	4个
牛奶	40g
玉米油	40g
细砂糖	40g
沙拉酱	适量
肉松	适量

1 / 蛋白和蛋黄分离，分别放进不同的料理盆内，保证容器都要无水无油。

2 / 蛋白先和5克细砂糖用打蛋棒打到蛋黄发白，细砂糖完全融化。

3 / 倒入玉米油搅拌均匀。

4 / 接着继续倒入牛奶搅拌均匀。

5 / 筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意不要画圈圈的搅拌。

6 / 蛋白倒入剩下的细砂糖打到小直角。

7 / 先取三分钟一的蛋白和蛋黄糊切拌均匀，然后倒入全部蛋白全部切拌均匀。

8 / 烤盘铺上油纸，倒入面糊用刮板来回刮平。

9 / 用力震几下烤盘震出气泡后放入预热好的烤箱，175度中层，20分钟。

10 / 烤的蛋糕卷倒扣在晾架上，撕掉背面的油纸晾凉。

11 / 切去四周不规则的蛋糕边，等份把蛋糕卷切成均匀的大小。

12 / 取一蛋糕片抹上沙拉酱。

13 / 然后把抹上蛋糕卷的地方沾满肉松，再把其他面也都抹上沙拉酱再都沾满肉松即可。

14 / 这样厚厚一整块都是肉松的金砖肉松蛋糕就做好了，满满的诱惑！

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