冬瓜开胃新吃法，不用配料，连汤汁都很下饭

冬瓜在市场上还是比较普遍的，因为它很容易种植，所以价格也是比较便宜的。它本身的营养是很丰富的，里面不仅包含了很多的蛋白质，还有一些我们很需要的糖类和钙类，经常吃还可以起到清热消肿的作用的。

我们对冬瓜的做法大多是以冬瓜汤为主。配上一些其他的食材，味道也是很好的。还有一种比较简单的方法就是将它红烧，但是很多人反映自己很难做好这道菜，一直不知道是哪里出现了问题。小编是比较喜欢吃冬瓜的，有一段时间在减肥，教练就建议要多吃一些冬瓜，我就研究了很多的冬瓜做法，经过几次的尝试终于做出了味道不错的，今天就来把做法分享出来，喜欢吃冬瓜的朋友可以试一试。

蚝油冬瓜

准备食材：

冬瓜300克、香葱1根、蚝油两勺、生抽3勺、蒜2瓣、盐

1、 我们首先将买来的冬瓜清洗干净，把皮和囊都去掉，然后用刀将它切成片状，可以切的厚一些，因为冬瓜是很易熟的。

2、 将锅里加入少量的油，然后加热，待油温达到五层热的时候将切好的蒜末倒进去，将它们爆香。

3、 等到开始出香味的时候，就可以把冬瓜放进去了，这个时候转成中火来进行翻炒。

4、 大概炒上十几秒的时候，将准备好的两勺蚝油倒进去，然后再加入三勺的生抽。继续翻炒均匀，冬瓜会慢慢的上色，我们要翻炒到上色均匀了为止。

5、 翻炒均匀之后再锅内加入水和适量的盐，水大概是食材一半的量。这里要注意并不需要放太多的水，因为冬瓜本身水分的含量就比较高，炒的过程就会出来一些水分。加好之后把盖子盖上，转成大火将它煮沸，然后再转成小火来焖煮一会儿。

6、 这个时候是可以把盖子拿下来的，可以用筷子扎一下看是否熟了。如果发现已经熟了，就可以再转成大火来收汁了，收汁到剩下一小半就可以了。

7、 收好汁就可以关火盛出来了，把准备好的香葱切成葱末，装盘子之后撒在上面，然后就可以吃了。

小贴士：

1、 买冬瓜的时候不需要挑过大的，太大的反而味道会不好，300克左右的就可以了，这就足够一家人来吃了。

2、 这道菜里面的蚝油是关键，一定不能放少的，不然会很影响最后成品的味道的。

3、 吃的时候汤汁还可以用来泡饭，味道也是很好的。

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文章部分来源：食堂夜深

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