又解锁鸡胸肉的灵魂吃法，香辣过瘾超下饭，关键还好吃不胖，赶紧安排吧！

又解锁鸡胸肉的灵魂吃法～凉拌鸡胸肉!你们一定要去试试～香辣过瘾，比牛肉还好吃，真的太解馋了！

100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。并且每100g的鸡胸肉所含的碳水化合物含量几乎为0，这也正是一般蔬菜水果做不到的，而且鸡胸肉扎实饱腹，真正的好吃不胖，赶紧安排吧！

【头图推荐】

本期菜谱目录：

凉拌鸡胸肉、 三色藜麦鸡肉沙拉、 小炒鸡胸肉、 蔬菜鸡肉串、 鸡肉韭菜白菜卷、 鸡胸肉拌荞麦面。

凉拌鸡胸肉!

图文作者 | 姚大厨EGM

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

鸡胸肉1块、小米辣3个、香菜2根、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺。

做法步骤：

1. 鸡胸肉切片，倒入两勺料酒，两勺生抽一勺蚝油抓匀腌制15分钟。

2. 调个酱汁:碗中放入小米辣，线椒圈，白芝麻，辣椒粉淋入热油，加入两勺生抽+一勺陈醋+-勺蚝油+-勺白糖搅匀。

3. 起锅热油放入鸡胸肉煎至两面金黄盛出撒上香菜，倒入调好的酱汁拌匀即可!

4. 太好吃了！又辣又香！

三色藜麦鸡肉沙拉

图文作者 | 悠哈厨房

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

鸡胸肉一块、三色藜麦100克、黄瓜1个、水萝卜2个、圣女果2个、六月鲜轻盐昆布酱油2大勺、料酒2大勺、盐2克、植物油适量。

做法步骤：

1. 准备材料，圣女果忘记摆上拍照哈。

2. 藜麦提前用清水浸泡十五分钟，也可以不用浸泡。

3. 鸡胸肉撕掉表面的筋膜洗净，从中间片开成2片，放2大勺料酒、2克盐、2大勺轻盐昆布酱油，用手抓匀后腌制30分钟左右。

4. 起锅烧水，水开后放入浸泡淘洗后的藜麦，大火开始煮。

5. 大约煮十几分钟，煮至藜麦图中的样子时，捞出沥水待用。

6. 另起铸铁锅大火烧热，表面刷一点植物油，放入腌制后的鸡胸肉大火煎。

7. 煎至鸡胸肉一面变色后翻面，来回翻面2次，煎至鸡胸肉全熟时，关火盛出切块。

8. 藜麦装盘，上面摆上切块的鸡胸肉，黄瓜洗净用刮刀刮出薄片，卷起后摆放在盘中，圣女果、水萝卜切片摆放在盘中，好看又减脂的藜麦鸡肉沙拉就做好了。

小窍门：

藜麦提前浸泡一会，避免煮熟后略带一丢丢口味，也可以不用浸泡，如果买的大牌子，是完全可以不用浸泡的。鸡胸肉要从中间片开，否则太厚里面不熟外面焦。煎鸡胸肉时最好用铸铁锅，提前把锅烧热，这样煎好的鸡肉口感更嫩不柴不干。

小炒鸡胸肉

图文作者 | 邱邱的厨房日记

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

鸡胸脯肉一块、青椒9个、小米椒5个、大蒜5瓣、淀粉一勺、葱适量、姜适量、生抽2勺、料酒一勺、红烧酱油一勺、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、油适量。

做法步骤：

1. 准备食材备用。

2. 鸡胸肉洗干净，切成薄片。

3. 青椒切成块，小米椒斜着切片，大蒜切片，姜切丝，葱白切段。

4. 加入一勺料酒两勺，生抽一勺，红烧酱油一勺，淀粉抓拌均匀。

5. 再加入适量的食用油，锁住水分，抓拌均匀。

6. 热锅凉油，油热，倒入鸡胸肉翻炒。

7. 翻炒至鸡肉变色，加入葱姜蒜，翻炒出香味。

8. 下入小米椒，青椒翻炒均匀。

9. 加入适量的盐，五香粉调味。

10. 加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

11. 一道香辣下饭的小炒鸡胸脯肉就做好了。

蔬菜鸡肉串

图文作者 | 美食妃英理

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

鸡胸肉1块、洋葱半个、青椒半个、彩椒半个、味极鲜2勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽半勺、孜然粒适量、烧烤酱适量。

做法步骤：

1. 青椒，彩椒和洋葱洗净切成小方块备用。

2. 鸡胸肉切成规整的小块，加入料酒，味极鲜酱油，蚝油，老抽等调料。

3. 充分搅拌均匀后，静置腌制半小时。

4. 竹签使用前泡水十分钟，将鸡胸肉和蔬菜依次串起来，摆在网架上。

5. 鸡胸肉没有油脂，入烤箱前刷一层薄薄的食用油，这样口感不会发干。

6. 空气炸烤箱（烤箱）以上下火200度进行预热，中层，烘烤15分钟，烤到十分钟时取出，刷一层烧烤酱，撒孜然粒，再烤5分钟。

7. 出炉，鸡肉鲜嫩不柴，蔬菜烤干水分超级好吃。

8. 大口吃肉。

鸡肉韭菜白菜卷

图文作者 | 祯祯宝贝

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

白菜叶8片、鸡胸脯肉200g、韭菜50g、胡萝卜30g、油2勺、香油1勺、一品鲜酱油1勺、蚝油0.5勺、料酒0.5勺、糖1勺、盐2匙、味精1匙、黑胡椒粉1匙、水淀粉少许。

做法步骤：

1. 准备原材料白菜叶、鸡胸脯肉、韭菜、胡萝卜。

2. 锅中烧开水先放一点点盐再放入白菜叶焯水断生时间不宜过长。

3. 焯好水的白菜立即放入冷水中过凉再沥干水份。

4. 鸡胸脯肉剁成肉泥放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉。

5. 所有调味料拌匀盖上保鲜膜煨制二十分钟入味。

6. 韭菜和胡萝卜切成小粒粒放入容器中倒入油拌匀这样让韭菜锁住水分不易下水。

7. 煨制入味的鸡肉泥放入韭菜胡萝卜中放入调味料盐、味精、油。

8. 所有调味料拌匀入味馅料就制作好了。

9. 处理好的白菜平铺在案板上取适量的馅料放在白菜的一侧。

10. 白菜叶包好馅料顺一个方向包紧。

11. 鸡肉韭菜白菜卷包好依次摆入盘中放入烧开水的蒸锅中大火蒸十分钟即可出锅。

12. 蒸好的鸡肉韭菜白菜卷摆入自己喜欢的盘中。

13. 蒸白菜卷肉的原汁原味的汤汁倒入锅中添上少许清水放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖烧开最后淋入水淀粉勾芡成透明糊状即可。

14. 调好的汤汁均匀的淋在鸡肉韭菜白菜卷就大功告成了。

15. 搭配一碗大米小米饭、鲜牛奶、香肠一起吃超级棒。

16. 看着鸡肉韭菜白菜卷就非常有食欲。

17. 鸡肉韭菜白菜卷也是宴客必备的拿手好菜哦。

18. 鸡肉韭菜白菜卷入口细嫩鲜美可口混搭着韭菜独有的香味别有一番滋味。

19. 每天为家人做出不同的营养健康的三餐是我最开心的事情噢。

小窍门：

白菜的营养价值是比较丰富的，含有膳食纤维，蛋白质等营养物质，其中含有的膳食纤维有促进胃肠蠕动的作用，可以缓解和预防便秘症状，适当的吃一些白菜还可以增强免疫力，因为白菜当中含有多种维生素，能够预防感冒，而且白菜当中含有的维生素c有抗氧化的作用，可以美白养颜。

鸡胸肉拌荞麦面

图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

鸡胸肉适量、荞麦面条《200克》2人份、菠菜适量、西红柿适量、鸡蛋适量、蒜薹适量、盐适量、花生油适量。

做法步骤：

1. 外面买的烤鸡。

2. 鸡胸肉撕碎。

3. 鸡蛋西红柿、放蒜薹炒熟。

4. 装盘备用。

5. 菠菜洗净。

6. 锅内加水烧开，放入荞麦面条煮2分钟。

7. 下入菠菜煮1分钟。

8. 面条过一遍凉开水，这样清爽好吃。

9. 面条盛入碗里。

10. 放入鸡胸肉、鸡蛋炒西红柿。

11. 营养美味又好吃。

番茄和这些食材是绝配，好吃到舔碗底

沙拉  /  拌面  /  粉丝  /  小龙虾  /  菠菜  /  芦笋

茄子  /  蒜苔  /  便当  /  养颜汤  /  早餐饼