做一道能留住夏天的椰子冻

做法：

1、先来开椰子！

取一个椰子，用开椰器将椰子开出一个小孔，

把椰汁倒出备用。（一颗椰子差不多有500ml的椰子水）

2、椰子冻其实很简单，最大的难点就是需要给椰子开一个平面的口。

沿着小孔用刀将椰子顶部划一圈，把划圈以内的椰子外皮削掉，削到露出里面坚硬的壳。（把外面的去掉才能看见坚硬的椰子壳，方便之后凿的时候能看得更清楚）

3、用刀尖敲打这一圈去了皮的椰壳，一个地方敲打3下就差不多了，注意要沿着这个圈敲哦。

4、敲好后拿刀稍微一撬就开了。

5、接下来把吉利丁用冷水泡软。

6、将椰汁倒入碗中，加入100毫升的牛奶，可以买一盒200毫升的小盒牛奶倒入一半就可以了哦。

7、接着倒入100毫升椰浆。

8、放入50克细砂糖。

9、

放入

泡软的吉利丁片。

10、开小火搅拌让其融化，最好不要超过50℃，不然会影响吉利丁片的凝固。

11、把融解好的混合物倒入椰壳。

12、多出来的可以拿个小碗装起来，冷却后倒出来裹点椰蓉粉也是很好吃的。

13、保鲜膜包好放冰箱冷藏6个小时。

（保鲜膜可以保持湿度还不会串味，这一步不能少哦）

14、冷藏好拿出来就是这种凝固状态。

开吃啦！

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、维生素、钾、钙、镁等，是老少皆宜的美味佳果。

说到这可能会有爱美的小仙女担心它热量高了，其实完全不必担心！

它的热量很低，非常适合正在减肥的人群。