烘焙入门必学，简单易上手黄油曲奇

2020-08-21 03:01:36

食谱配方

食材	数量	食材	数量
主料
黄油	100g	低筋面粉	150g
糖粉	60g	蛋液	30g
辅料
盐	1g

制作步骤

1.准备好所用材料。

2.黄油切成小方块，放室温软化。

3.加入盐和糖粉。

4.用电动打蛋器打发成蓬松状态。

5.分三次加入鸡蛋液，每加一次

都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

6.打至颜色变浅、细腻顺滑、体积膨大。

7.用网筛筛入低筋面粉。

8.用橡皮刮刀拌匀。

9.使面粉和黄油糊充分融合。

10.将调好的曲奇糊装进裱花袋里。

11.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。

12.放入预热好的烤箱中层，

上下火170度，烤15分钟左右即可。

小贴士

1.鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离。
2.如果烤盘不是不粘的，需要垫一层油纸。
3.饼干的面比较干，一次性裱花袋容易挤破，最好选用结实点的。
4.烤箱要提前预热10分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

5.饼干出炉后，稍放凉口感才会更酥哦。
6.饼干容易受潮，建议密封保存。

图文来源网络
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