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玉米面中含有丰富的营养素,是公认的黄金作物,玉米中含有大量的卵磷脂、维生素E、纤维素等具有降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
在家里其实隔三差五吃些粗粮,对身体有好处。今天准备为孩子和家人做玉米面蔬菜窝窝头,选择配上两道蔬菜,那就是菠菜和胡萝卜,菠菜营养丰富、鲜嫩可口。胡萝卜有益肝明目、增强免疫力、是一种十分常见的蔬菜。
做好的蔬菜窝窝头,颜色有黄有绿有红,远看金灿灿黄澄澄的,也成功吸引了孩子的注意,星星点点的红绿相配,清香柔软口感软糯,好吃极了,这种淡淡的五谷杂粮的自然味道总让人心生愉悦~
主料:细玉米面、菠菜、红萝卜、面粉
辅料:酵母、盐、酱油、盐
1.先把菠菜焯水,去除草酸。
2.把菠菜挤干水分,和胡萝卜一起放入搅拌器中,搅拌成细状。
3.在盆中放入蔬菜,玉米面200克,面粉100克,加入食盐一勺,酵母3克。
4.然后再倒入不超过40度的温水搅拌成面絮状。在玉米面粉掺上少量其他细面口感更软糯。
5.把蔬菜和面揉成面团,揉好以后,盖上保鲜膜饧发二十分钟。
6.把饧好的面团,取适量放在左手心团成圆锥形,做成窝窝头形状。
7.冷水上锅,大火蒸二十五分钟。蒸好后焖3分钟,即可出锅。
8.玉米面和它们最搭配,营养又解馋,粗粮细作,口感松软!每天添加一些粗粮更健康哦!
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