配料:
马铃薯淀粉120g、鸡蛋60g、糖粉20-30g、奶粉20g、低筋面粉20g、黄油20g、牛奶5-10g、无铝泡打粉2g
烹饪步骤:
1.成品图。
2.黄油切块放小碗里隔热水融化。
3.中等个头鸡蛋一个,磕入容器里,约60g左右。
4.加入糖粉,用蛋抽搅匀。
5.加入融化的黄油搅匀。
6.筛入奶粉,低粉,马铃薯淀粉,泡打粉。
7.用刮刀拌匀。喜欢奶味更浓郁的也可以在这里加入一点炼乳。
8.再用手揉捏成柔软不粘手的面团,包保鲜膜松弛10分钟。牛奶就是这个时候加,如果揉的时候比较干无法成团,则可以视情况加入牛奶调节。
9.松弛好后用刮板切“米”字,成八份,然后取其中一份搓成细长条,用刮板切成一个个小段,再分别搓圆即可,搓的时候也要随时覆盖保鲜膜,不然风干了也不好搓圆。其他七份还不用要用保鲜膜或保鲜袋密封着以免风干。搓的时候如果出现面团比较干了可以手指沾点牛奶捏几下面团,让面团滋润一下再操作。搓好的放烤盘上也要记得盖保鲜膜以免风干。
10.依次完成,有间隔地排在不粘烤盘上,因为烘烤的时候会略有膨胀,所以小球也别搓太大个了,不然烤好就不像市售的小馒头了。大小也要尽量一致,以免烤的时候出现小的熟了大的未熟的情况。我这里用的28*28的金盘,刚好一盘。而且每个小圆球克数差不多在2-2.2g左右。搓小圆球需要耐心。
11.烤箱上下火预热到165度后,再把烤盘送进去,中层,上下火160度,烘烤20分钟。表面差不多上色了也就好了。不要觉得颜色浅没熟就一直烤,这样会变硬。不确定时间到后取一个尝尝。
12.出炉后倒烤网上冷却,完全冷却后装罐密封保存。
13.2g的小圆球烘烤膨胀后就成小胖子啦,上色刚好!
14.略有开裂正常的。
15.恩,好看又好吃!
1.柔软到怀疑人生!一次成功的椰蓉奶棒面包,学会了不用去面包店买了
2.学会这招再也不用买小饼干啦!香脆可口,老人小孩都爱吃
3.家庭版奶油泡芙,奶香浓郁外皮酥脆,一口下去满满幸福感
4.卷不裂的蛋糕卷,光滑细嫩巨柔软,步骤详细零失败
5.搅一搅拌一拌,轻松自制杏仁桃酥,15分钟就能出炉开吃
大家好,小美今天来为大家解答那年我们十七岁以下问题,那年我们十七岁电影很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、那年我们十七岁 爱
大家好,小豪今天来为大家解答differ以下问题,differs很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、不同 ; 不同于 ; 有区别 ; 不一致 ; 不一致, 不同
平庄镇某村村民将自家地盘承包出去四年,在此时代发现地盘涨价了,遂反悔想要回地盘,这事该怎么办?近日,平庄司法所调整了一路辖区内因地
近日首批姑苏市中小学校“花匠前锋” 党建文化品牌示范学校示范党支部、示范岗评选究竟发布张家港入选3所“花匠前锋”党建文化品牌示范学校
大家好,小娟今天来为大家解答居家风水知识大全以下问题,居家风水知识大全书籍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、家装风水之卫生
引言迎接来到中国。您能够选择移动支出、银行卡、现金等一系列支出办事。本指南将为您介绍各类支出办事的获取体式和使用流程。01银行卡02移动
在目前手游的市场中,脚色设计无疑是吸引玩家眼球的主要身分之一。《物华弥新》作为一款以文物拟工资焦点的策略卡牌游戏,其脚色设计在视觉
大家好,小乐今天来为大家解答防火门等级以下问题,防火门的等级有几级很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一级防火门是指能够在火
Copyright 2024 优质自媒体,让大家了解更多图文资讯!