一年卖上亿份！为这早餐我懒觉都不睡了（厨房小白都能做，超级简单易学）

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步骤

1、取500克面粉

2、放入8克橄榄油 3.5克盐

3、290克凉水倒入

4、1档揉面就可以了

5、光滑即可

6、拿一个比面团大的大碗 刷一层薄薄的油

7、把面团弄圆 放进去

8、把大碗盖起来 醒着

9、开始处理馅料 360克洋葱切丁 一定要戴口罩和面罩哇 不然切皮芽子会辣哭的

10、我用的羊腿肉 大约686克 把骨头剔一下

11、羊腿肉切丁 腿肉剔好切好是470克

12、皮芽子(洋葱)羊肉 放一起 放盐8克 孜然 黑胡椒适量 少量水拌匀

13、面这个时候也醒好了 撒些面粉 放砧板上

14、把面团分成40-50克的剂子

15、我永远擀不圆 所以用了磨具 扣一下就可以了 皮擀薄一些

16、叠的时候沾少许水在四周 可以起粘合作用

17、烤盘铺油纸 取蛋黄一个 打匀 用刷子刷上蛋液 撒上白芝麻

18、烤箱提前预热好 上下火230度中层烤25分钟差不多了

19、右上角那个烤包子皮破了 有点漏汁 如果皮没破是最下面一排的样子 烤好了就趁热吃哦 超级香的

20、最后几分钟可以提高上火让表面上色深一点

21、烤包子吃起来表皮脆 里面肉质鲜嫩

小贴士

切皮芽子(洋葱)一定要戴口罩和透明面罩哇 
或者戴透明眼罩
揉面团时也可以把普通油换成羊油 也很香哦 看个人啦
每个烤箱温度都不一样 根据自己烤箱的脾气来定哦
为什么用蛋黄而不是全蛋？因为光蛋黄颜色会漂亮 刷蛋黄液，烤出来颜色超诱人，为了不浪费，将蛋清放入肉馅中一起搅拌。
全蛋我也试过了 不太好上色 没有蛋黄好看

烤完第一盘先尝下味道，再决定肉馅要不要再加些调料。我的方子可以包20个中等大小烤包子哦

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