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雷雨频密，
野生蘑菇进入生长旺盛期，
如果不仔细鉴别，
很容易误食有毒野生菌中毒。
近日，云南一位阿姨报警说，
她家里进了“白骨精”偷东西，
她还和他们搏斗，
这可把接警的民警吓坏了，
到现场发现，
原来这位阿姨是
吃蘑菇中毒出现了幻觉。
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这位阿姨食用的是未煮熟的
牛肝菌（俗称“见手青”）
牛肝菌属在它的伤口处都会有一个，
受伤之后发绿发蓝的现象，
这是一种氧化应激反应。
很多毒蘑菇都有神经毒性，
这种神经毒性会让人产生幻觉。
在云南的野生菌种中，
见手青很常见，品种非常多，
有些是可以吃，有些则不能吃。
而这位阿姨就是吃了她亲手采摘的
牛肝菌中毒了，
即使她采到可以吃的牛肝菌，
也有可能产生这种现象。
广东省微生物研究所科学城基地工作人员-李小姐：
一般牛肝菌要烹饪两道工序，先用水煮熟了之后，还要再次烹饪才可以吃，烹饪两次才能保证它完全熟了，没有煮熟也会产生这种至幻至毒的现象。
野外蘑菇勿采食！
平常人对野外蘑菇的鉴别能力不强，
有些毒蘑菇和无毒蘑菇非常相似，
就算经常采蘑菇的人，也有可能错采，
而这些毒蘑菇的致毒剂量都是很小的。
广东省微生物研究所科学城基地工作人员-李小姐：
广东省最有名的致命白毒伞，就是吃50克，相当于一朵鲜菇，它的毒性是非常高的，所以我们不建议少吃或煮很久，蘑菇里面很多致毒物质是高温无法破坏掉的，经过高温的蒸煮油炸，都没有办法破坏毒素。
除此之外，
即使市场上有销售采摘的野生蘑菇，
但是它是否可以吃，
还跟它的生长环境有很大关系。
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广东省微生物研究所科学城基地工作人员-李小姐：
蘑菇具有很强的附积作用，如果它的生长环境的重金属含量超标，它的水源有污染，它们都会附积在蘑菇的体内，我们采它回来之后，同样会食入到我们人体内，对我们的人体有一定伤害。
现在人工种植蘑菇的技术已经非常成熟，
品种也多，吃这种蘑菇是有安全保障的。
目前，
还没有能快速识别蘑菇是否有毒的方法，
不盲目采食野生蘑菇
才是预防和控制毒蘑菇中毒的关键。
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