南京大牌档秋季上新宴来啦！皇帝同款到底是什么味儿？

南京大牌档的这道乾隆八珍，完美复刻当年乾隆下江南时吃到的精妙美味，海参、牛筋、鸭胗、虾仁……八味珍鲜汇集于一锅之中，文火烹制多时，终得一盅妙膳！

汤底是这道菜最为惊艳绝伦的地方，浅尝一口，馥郁浓香，丰饶的鲜气在舌尖萦绕不绝~

海参弹嫩，牛筋绵柔，鸭胗爽脆，虾仁清鲜……一道佳肴，八重风味，尝过一次便难以忘怀！

皇恩浩荡也是店里的秋季特色招牌菜，民间传说乾隆微服私访时，因偶然尝到一道可口白菜而赞不绝口，藉由此典故大厨改良加入了秋丰的板栗和蟹粉。

小白菜裹着黄橙橙的蟹粉一同入口，白菜的清甜与浓郁的蟹黄香气立马直窜口腔，滋味鲜美动人，口感层次丰富！

鸭肉肉质紧实，葱花将鸭肉的烹炸香气烘托得刚刚好，入口即刻享受咸鲜之余亦有回香的味觉体验~

从侧面看，手工香肠完美的皮质下丰润的腌肉呼之欲出，一口咬下，肉质紧致，香气逼人，丝毫不柴！

为了缓解一口吃多的油腻，搭配一旁松软香甜的金色窝头一同入口，满足感油然而生~

秋季菜单怎么能没有甜蜜的糕点呢？

南京大牌档的每块玫瑰糕都被做成了玫瑰花的形状，看起来十分诱人~

吃上一块，弹弹的，有像橡皮糖一样的口感，嚼劲十足，但却一点也不粘牙。

南京大牌档乾隆南巡之江南金陵菜菜品丰富多彩，层出不穷！

还有醉韵鸭件、御膳羊肚扣、蟹粉拌面等传统菜色，说上三天三夜都说不完！

［醉韵鸭件］

醉韵鸭件选用鸭翅、鸭肫、鸭肝、鸭素带四味，以糟卤和花雕腌制入味后冰镇，入口口感清爽，十分解馋，是一道绝妙的下酒菜。

［御膳羊肚扣］

御膳羊肚扣采用传统淮扬技法，将清代满人喜爱的羊肚切片后与秘制酱料拌食，再以江南地区扣碗装盘，脆嫩的肚片入口，多种滋味层层欲出。

［百香果冰镇雪梨］

百香果冰镇雪梨是秋季的润燥佳品，酸甜适口的鲜百香果去壳后，淋于整只炖制的雪梨上，冰镇后更添滋味，且入口即化~

［十年花雕醉闸蟹］

［玉竹火瞳炖麻鸭］

［蟹粉拌面］

一到饭点，门口排着长队已经是南京大牌档的日常光景了，伴随着一声“客官，里边儿请”，民国扮相的“店小二”就会将你带到座位上~

 

暗红色漆木桌椅、头顶悬挂的纸灯笼、碗碟杯盏间随处可见的古朴景象，营造出满满的江南市井的茶楼酒肆氛围！

在保留酒肆茶楼装潢特点的同时，南京大牌档还把江南水乡的亭台楼阁「搬」了进来！四面环窗的设计，坐在其中还能欣赏到窗外的景色，在这里吃饭聊天，食欲都会好上三分！

在店里随处逛逛。你会发现南京著名巷道，面馆、小吃、茶馆到处可见，大到牌匾楹联，小到桌椅板凳，一切都展现着古老金陵的气韵。

酒不醉人人自醉，结庐在繁华，而无那车马。

南京大牌档偶尔还会邀请评弹艺人前来演出。伴随着吴侬软语、琵琶与小三弦的悠扬伴奏，配着浓茶，吃上三两碟金陵点心，好像真的来到酒肆茶楼！