80%的人都不敢吃的暗黑食材，有人却爱到不行!

2023-02-02 14:43:08

点击蓝字关注我们

都说情人眼里出西施，这句话同样适合即将介绍的食材。

喜欢的人，奉它为肉食界的王，欣赏它质地绵密且爽脆多汁，尤其是那份独特的口感。

讨厌的人也不少，觉得它巨大、血腥，柔软且缠满唾液的质感，让人充满想象空间，难以下口。

它就是牛舌。

要想彻底根治不吃牛舌的病，你得去一趟日式烧肉店，来上一块柔嫩脆韧、滋滋冒油的牛舌。

在日式烤肉店，你不用担心会看到心惊肉跳的大舌头，因为牛舌到了..人的手里，就变成和牛一般的艺术品。

师傅快刀去掉三分一角质、筋位和黏膜，剩下的牛舌，会按部位分割成雪花红肉。

不同部位的牛舌，食感不同，其中最美妙的是“舌根”，位于舌尖反方向，深入口腔的一段肌肉。

小火炉支起，铁丝网一架，炉中的熊熊火焰和丰腴的舌根肉打得火热，滋滋作响...“嚼舌根”此时应是一件得意的事情。

等外表烧至金黄，肉心不见血水，就是入口的黄金节点啦！咬下去，牙齿划过嫩肉，切断纤维，肉汁缓缓渗出，肉香越来越浓...好吃到肉食动物虎躯一震。

刚离火的牛舌卷上热劲十足的米饭，香气直冲脑门，这时候大脑会出现短暂的眩晕，咀嚼吞咽后，一股幸福感从胃里缓缓升起~在这口美味面前，再难过的情绪也biu的一下消失了。

所有污秽肮脏的牛下水，都被艺高胆大的广东人收拾得服服帖帖：爽脆弹嫩的牛三星、酱香浓郁的牛杂萝卜、咸湿刺激的酸菜牛欢喜...无不令人大开食界。

惜食的广东人，恨不得吃掉牛舌的一分一寸，自然不会采取..人败家的处理法，而是自成一派：将牛舌整条汆烫、卤制，等舌苔软了，再用小刀一点点的削去...

牛舌卤好后不要马上吃，先冷却至室温，让卤汁的味道慢慢沉淀下来，再切薄片食用。食用之前，可以将锅内剩余的卤汁烧开，用刷子蘸取后刷在牛舌表面，这样热卤汁和冷牛舌相互碰撞，卤汁迅速凝固在牛舌的表面，一层层刷上去，卤汁的味道越来越浓厚，让牛舌变的额外干香，丝毫没有粘牙的潮气。

北京有一款早餐馒头片夹酱（卤）牛舌，用从菜市买来的酱牛舌切片，夹进两片馒头之间，然后沾上鸡蛋液，放入六成热的菜油锅炸至金黄捞起，与一大碗白米粥成为香酥柔润的绝配。

茶餐厅有一个鲜茄焗牛脷饭，同样难忘。酸甜开胃的番茄蓉捞饭，加上几片烤出油，边边有点焦的牛舌...不行啦不行啦，再想下去就要吃夜宵了。

牛舌真是一样令人满足的食材，真希望这篇文章能让拒绝它的朋友去试一试，当然啦，如果你实在接受不了，小鹦鹉也希望你从阅读中，分泌唾液，收获愉悦~

（每月都有神秘..送，

置顶公众号获奖机率会更高哦）

（点赞转发且评论的童鞋，获奖机率更高哟！）

喜欢的童鞋记得点点赞给我鼓励，分享给身边的朋友~

以后会出更多简单又好学的教程送你们哒！

下期见啦！

甜过初恋、成本5元，在家就能做的菠萝蜜糯米饭

三伏天吃羊，这些“伏羊”名菜要知道！

这谁发明的！！！苦瓜和虾仁竟是绝配！

冰可乐冷面无敌了，清爽解腻开胃神器

变着花样吃松茸，简单方便真实惠～

面食控无法拒绝的豆角焖面，好吃到停不下来

榴莲壳千万不要再扔了，做成榴莲煲鸡，绝绝子～

芜湖～菌子季开始了，先炒个牛肝菌助助兴

上一篇：夏天饭桌上盘它，多吃3碗饭!酸甜开胃，做法还简单~
下一篇：晚安|三三两两蓝蓝，停在我悠悠心上

小编推荐

1 丰富的图形世界试题（丰富的图形世界教案）
大家好，小娟今天来为大家解答丰富的图形世界试题以下问题，丰富的图形世界教案很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、丰富的图形世界
2 不想涂防晒霜，还能怎样有效防晒？
防晒做得好，防黑又防老说起防晒涂抹防晒霜是大多数人的首选图源：网络但当皮肤敏感、长痘或不想涂防晒霜时还有哪些防晒“绝招”？太阳伞尺
3 关于希望的作文（关于希望的作文题目）
大家好，小乐今天来为大家解答关于希望的作文以下问题，关于希望的作文题目很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、以希望为题的作文
4 银光字幕组（银光字幕组哆啦a梦剧场版）
大家好，小娟今天来为大家解答银光字幕组以下问题，银光字幕组哆啦a梦剧场版很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、银光字幕组在2011年
5 “健康山东服务号”正式关停
关于停用“健康山东办事号”的通知为进一步整合政务资源，凭据工作要求，“健康山东办事号”将于5月7日起，住手发布信息，并启动关停注销法式
6 闲情赋陶渊明（闲情赋陶渊明愿在衣而为领）
大家好，小乐今天来为大家解答闲情赋陶渊明以下问题，闲情赋陶渊明愿在衣而为领很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原文：《闲情赋
7 央视著名主持人董卿的老公（中央电视台主持人董卿的老公叫什么名字）
大家好，小乐今天来为大家解答央视著名主持人董卿的老公以下问题，中央电视台主持人董卿的老公叫什么名字很多人还不知道，现在让我们一起来
8 巴黎铁塔简介图片（巴黎铁塔详细介绍）
大家好，小伟今天来为大家解答巴黎铁塔简介图片以下问题，巴黎铁塔详细介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、埃菲尔铁塔（法语：

80%的人都不敢吃的暗黑食材，有人却爱到不行!

最新文章

小编推荐