减肥主食这样吃!0添加糖0油!蒸一次，一周的早餐都有了~

减肥期间也可以吃的很好~

夏天气温高，难免感觉闷热难耐。但这种天气，倒挺适合发面的。所以，最近隔几天就会做一些面食，蒸一次一周的早餐都有了。

和大家分享一款全麦芋泥肉松包的做法。以前做过这样的面包，没想到蒸出来的口感也特别好。表皮是松松软软的全麦皮，咬一口麦香浓郁。内馅是自己做的芋泥，零添加，丝滑香软，再加上鸡肉肉松，料超足，口感倍儿丰富。

全麦，保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、膳食纤维，营养价值高，不管是平时还是减肥期间吃都很适合。而今天这个做法，0添加糖零油，吃起来就更没有有负担啦~

做法也不难，平时一次多蒸一些，早餐的时候热一热，再配个牛奶鸡蛋，就是特别丰富的一顿早餐了。话不多说，喜欢的朋友就照着做做看看吧~

食材：

面皮部分：金像全麦粉300克、普通面粉200克、酵母粉5克

馅料部分：芋头500克、紫薯150克、牛奶适量、鸡肉肉松适量

表面装饰：即食燕麦少许

具体制作方法

第一步：把酵母粉放到杯中，再倒入270毫升左右的温水，水温不要超过40度，搅匀。

第二步：把全麦粉和面粉放到盆中拌匀。

第三步：把酵母水倒入面粉中，揉成一个光滑的面团，如图。然后盖上保鲜膜，发酵30到40分钟左右。夏天温度高，发面很快哦。

第四步：在发酵面团的时候，咱们开始准备芋泥馅。把芋头和紫薯去皮后切块，放到蒸锅或者蒸箱中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第五步：蒸好后的芋头和紫薯放到盆中，压成泥。边压可以边往芋泥中倒入一些牛奶，这样芋泥就不会太干了。

第六步：如图，芋泥做好的样子。

第七步：这时面团也发酵好了。发酵好的面团，体积是原来的两倍大，里面有很多小孔，如图。

第八步：面板上撒一些干粉，把面团从盆中取出，放到面板上，揉至表面光滑。

第九步：面团揉好后，搓成长条，切成每个大概70克左右的小面团，如图。

第十步：取一个小面团，擀圆，放上芋泥和鸡肉肉松，如图。

第十一步：像包糖三角那样包起来，收口捏严实，如图。然后翻过来，一个芋泥肉松包就包好了。

第十二步：把包好的芋泥肉松包放到铺有油纸的蒸笼上，然后在表面刷一点水，再撒上一些燕麦，如图~

第十三步：放到蒸锅或者蒸箱里再次醒发20分钟。

第十四步：开始蒸，冷水上锅即可，水烧开后转中小火再蒸20分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖。

第十五步：蒸好后，开动吧~

多说几句

1、芋泥里放一些紫薯，可以让颜色更加漂亮。

2、大家也可以直接包成圆的，那样更简单一些。表面的燕麦是装饰用的，也可以不放。

制作方法重要，选材也很关键

这款全麦芋泥肉松包，做法很简单，与平时制作豆沙包的方法差不多。做好后口感松软好吃，麦香浓郁，这对面粉的选择是很关键的。我使用的是金像品牌的全麦面粉。

熟悉烘焙的朋友，对金像的面粉一定都非常了解。不少人称它是“新手亲妈级面粉”。比如，刚入烘焙坑时，不知道怎么选面粉，用这个牌子的几乎错不了~

我也是这样，使用这个牌子的面粉很多年了，之前也用它制作过不少食谱。

比如这款一次发酵法的奶香吐司~

通常制作面包，尤其是像吐司这类的，建议选择蛋白质含量在13.5以上的，这样做出来的面包轻薄拉丝，口感才好，在揉面的时候也更容易揉出“手套膜”。

金像面包粉，蛋白质含量是13.7，在高筋面粉中，这个含量算是很不错的~

金像全麦面粉，蛋白质含量也在13.5，膳食纤维含量是10

全麦面粉是由整粒小麦经过研磨而成，保有与原整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，营养价值很高。

全麦粉除了做面包，平时也可以用来做馒头、烙饼等等，减肥期间也可以放心吃。之前，和大家分享过很多种全麦面粉的吃法