这才是虾最好吃的做法，Q弹锁鲜还不腥，无需蘸酱，吃出五星口感!

虾是海鲜中最常见。高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量高，含丰富的磷、铁、组氨酸等多种营养素，常吃可健脑。虾肉不含脂肪，也是减肥瘦身、控制体脂的好食材。其中活虾是最 鲜美的，老少皆宜。
本期菜谱目录：
椒香啤酒基围虾、 香煎黑虎虾、 烹海虾、 剁椒虾、 蒜蓉虾、 盐焗大虾；鱼虾一锅出、避风塘酥脆虾、蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾。
 
椒香啤酒基围虾
图文作者 | 厨色
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原料：
基围虾300克、新摘迷迭香1只、花椒20粒、啤酒50克、盐2克。
做法步骤：
1. 活蹦乱跳的基围虾。
2. 盐、啤酒和花椒备好。
3. 清洗干净，挑出虾线。
4. 放入锅中小火加热。
5. 放入盐。
6. 放入花椒增香。
7. 倒入啤酒。
8. 扣上盖子。
9. 2分钟后，翻拌一次。
10. 直到完全成熟，关火出锅。
11. 装盘。
12. 用迷迭香装饰，上桌！
 
 
香煎黑虎虾
图文作者 | 敏zhu
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原料：
黑虎虾几只、黑胡椒少许、海盐少许。
做法步骤：
1. 黑虎虾备好。
2. 剪去虾脚虾枪去掉虾线，再次洗净。
3. 平底锅放少许油，六成热放入虾，撒少许海盐。
4. 保持小火，撒现磨黑胡椒。
5. 一面煎好后给它翻面。
6. 直到两面金黄。
7. 香煎黑虎虾。
 
 
烹海虾
图文作者 | 厨色
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原料：
海虾500克、葱1段、蒜3瓣、食用油3勺、玉米淀粉半勺、香葱1勺、番茄沙司2勺、醋1勺、生抽酱油2勺、糖1勺。
做法步骤：
1. 食材准备好，葱蒜切碎，去掉虾线，控干水分。
2. 葱蒜碎放入碗中。
3. 放入番茄沙司、糖、生抽酱油和醋。
4. 放入玉米淀粉。
5. 拌匀备用。
6. 起油锅放入食用油，油热后放入虾煎制。
7. 煎至两面金黄。
8. 倒入之前调好的料汁。
9. 扣上盖子，大火1分钟。
10. 汤汁包裹住虾身。
11. 收汁出锅。
12. 趁热撒上香葱碎。
 
 
剁椒虾
图文作者 | Barcelona Messi
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原料：
鲜虾14只、金针蘑适量、红剁椒2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、蒸鱼豉油适量。
做法步骤：
1. 将葱、姜、蒜、红椒、绿泡椒剁成沫，放入少许味精搅拌均匀琳上热油。剁椒酱制作好了备用。
疏散风热、清利头目!夏日学做几款薄荷美食和饮品~
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