中国胃也会爱的法式葡萄酒炖鸡

2023-02-02 21:28:58

点击蓝字关注我们

酒，在世界各地的餐桌上都是不可或缺的重要角色。
很早学会喝酒的还有欧洲人，葡萄酒一喝就是几千年，甚至在西方厨艺界，酒不光拿来喝，就连做菜也得放点。

法国是当之无愧的欧洲美食之国，这个浪漫的国度不仅有让世人赞叹的美景，文化与艺术的瑰宝，还有令美食爱好者们心神向往的米其林餐厅，仅仅巴黎就有近百家。

爱喝酒的法国人在摇晃葡萄酒杯的间隙灵光乍现，想到了葡萄酒入馔这一妙计。

从此牛肉就再也不只拿来做牛排，鸡肉也不再是烧烤专用。加点葡萄酒一起炖煮，吃起来竟然更美妙了。

做菜特别是荤菜时，为什么要加酒？

因为肉制品都有腥膻味，而酒是去腥利器，另外，肉制品在酒的作用下还会变得更加软嫩，高温下酒精挥发还能带出更多鲜香味。

所以，家里没喝完的葡萄酒不知道该怎么处理时，千万不要浪费，拿来炖鸡更营养哦~~~

这也是这道法式葡萄酒炖鸡比普通的炖鸡肉质更加软嫩，更加鲜甜入味的原因。

ꔷ 法式葡萄酒炖鸡 ꔷ

食材：鸡腿 5个、培根 5片、洋葱 1个、蘑菇 12个、百里香 3根、胡萝卜 1根、月桂叶 3片、葡萄酒 500毫升、白兰地 50毫升、鸡汤 250毫升、中筋面粉 2汤匙、西红柿酱 3汤匙、盐适量、黑胡椒适量

做法：

1、将培根切小段，洋葱切丝，胡萝卜切块，蘑菇切半。

2、鸡腿洗净抹干，用盐和黑胡椒腌制入味10分钟。

3、中火烧热锅，加入培根炒香备用。

4、在同一个锅里，加入鸡腿煎香备用。

5、再用同一个锅，加入洋葱和胡萝卜炒香，最后，放入蘑菇一起炒香。

6、锅内加入中筋面粉炒匀，加入白兰地拌匀。

7、加入鸡腿、培根、西红柿酱（如果没有西红柿酱也可以直接用西红柿代替）、葡萄酒、鸡汤、百里香、月桂叶拌匀并煮开。【注意：葡萄酒要漫过锅内材料】

8、盖上锅盖，转中小火炖煮20-30分钟，收成浓稠的汁即成。

这是一道法式家常料理，酥烂的鸡腿沐浴在酒香四溢的酱汁里，鸡腿带骨，骨头里的精华都会渗透到汤汁中，鲜美无比。这道菜也可以换成鸭肉，但炖的时间要长一些，炖到鸭肉软烂就行～

（每月都有神秘..送，

置顶公众号获奖机率会更高哦）

（点赞转发且评论的童鞋，获奖机率更高哟！）

喜欢的童鞋记得点点赞给我鼓励，分享给身边的朋友~

以后会出更多简单又好学的教程送你们哒！

下期见啦！

鸡腿这么做，隔着屏幕都闻着香！

有100多种吃法的南瓜花，哪道才是你的爱？

《梦华录》里刘亦菲的茶馆卖什么茶？

粽子吃不完怎么办？欢迎收看“剩粽”逆袭记

这些隐藏的泡面吃法，好吃到让你欲罢不能

西葫芦夏天神仙食材！还扒出了它的真实身份～

说它是夏日最佳饮品，没人反对吧？

这些..美食，才发现不止怀念王心凌

小编推荐

1 开场白格式以及内容（开场白怎么写范文）
大家好，小美今天来为大家解答开场白格式以及内容以下问题，开场白怎么写范文很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、开场白的答题格式
2 关于组织参观2024第二十四届中国国际环卫与市政设施及清洗设备展览会等活动的通知
存眷我们龙年大吉不忘初心为实现清洗保洁强省方针而奋斗总运营、编纂/郑亚森迎接到场河南省清洗保洁行业协会 1、阅读并赞成协会章程，
3 穿破石——一味治肿瘤的良药
导读穿破石为桑科柘属植物构棘的根。其根系繁密蓬勃，生于山坡灌丛或疏林、乱石堆中。本咀嚼微甘、微吃力，性平，功能止咳化痰、祛风利湿、
4 厨房里的8大危险行为，千万不要做！
厨房是家里最受迎接的处所，每到饭点，香气四溢。然而厨房里也隐藏着多种危险，若是处理欠妥，或者造成严重危险。这8种危险行为万万不要做！
5 泰国国王去世（泰国王死亡）
大家好，小伟今天来为大家解答泰国国王去世以下问题，泰国王死亡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、有影响，有一些景点会被关闭，
6 征稿通知
第十届尼山世界文明论坛将于2024年7月10日至11日在山东曲阜举办。为深入进修贯彻习近平总书记对妇女儿童和妇联工作的主要论说精神，弘扬中华民
7 沙嗲牛肉（沙嗲牛肉面）
大家好，小豪今天来为大家解答沙嗲牛肉以下问题，沙嗲牛肉面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、您想问的是沙爹牛肉还是沙嗲牛肉好
8 乳腺癌多是拖出来的，有这5大症状，趁早就医！
★中医进修（按摩艾灸刮痧）视频合集乳腺癌的发病率始终居高不下，稳居女性恶性肿瘤发病率第一名。或者会激发乳腺癌的身分有好多，包罗喝

中国胃也会爱的法式葡萄酒炖鸡

最新文章

小编推荐