好吃不胖!3款懒人饼，不用和面、揉面，超容易上手~


夏天，总喜欢做一些简单的。
和大家分享3款懒人饼的做法，只要将面糊搅匀就可以烙或者烤了，不用和面揉面，特别省事。另外，因为主要是用玉米面做的，减肥期间也可以放心吃哦~



第一道：奶香玉米饼

这道奶香玉米饼，看着与铜锣烧的饼皮差不多，吃起来松松软软的，特别美味。做法也是超简，几步做成~


具体制作方法
第一步：准备食材。玉米面200克、面粉80克、奶粉20克、酵母粉3克、鸡蛋2个、水适量。
第二步：将所有粉类混合，再将鸡蛋打入盆中，然后缓缓的倒入适量的清水，开始搅拌。（如果玉米面较粗，可以提前将玉米面过下筛。）
第三步：搅拌至面糊没有颗粒，像酸奶一样浓稠即可。然后盖上保鲜膜，醒发30到40分钟，醒好的面糊会有一点点酸味。

第四步：平底锅烧热，舀一勺面糊倒入锅内，小火开始烙制。（一定要用小火，这个很关键。）
第五步：烙至一面定型后，翻面，直至双面都成金..时就可以了。
小提示
1、我用的是电饭锅配套的小勺，一勺正好可以烙一个直径十多厘米的小饼，很方便实用，亲们可以试试看。
2、做这道饼，建议用不粘锅来烙，不仅不用抹油，烙好的饼也更好看哦。



第二道：红枣玉米饼

这个做好后，口感像麦芬蛋糕，非常的松软，再加上红枣的丝丝香甜，入口超美味。
配料特别简单，都是家里常见的食材。而且低油0添加糖又是粗粮，即使减肥期间也可以吃。



食材：玉米面180克、玉米淀粉10克、牛奶250毫升、泡打粉3克、玉米油10克、红枣适量、白芝麻适量


具体制作方法
第一步：把红枣清洗干净后擦干水分，然后去核切成丁，如图。
第二步：把除红枣以外的所有食材放入盆中，如图。
第三步：搅成没有面糊，如图。
第四步：把红枣丁放入面糊中，如图。
第五步：搅拌均匀。

第六步：提前给8寸的方形戚风模具里铺一层烤纸，然后面糊倒入模具中。轻轻的震两下模具，接着在表面撒一些白芝麻，如图。
第七步：放入预热好的烤箱，上下火190度烤25分钟，烤好后，取出，稍䁁凉后，就可以切块食用了~
多说几句
1、玉米油本身没有什么特殊的气味，烤好后不会影响小饼的味道。如果没有玉米油，就用普通的食用油代替吧。
2、不是减肥期间吃的话，还可以放一些糖，油的量也可以再稍多一些，这样吃着更加松软。



第三道：原味玉米饼

这样烙好的饼，金黄诱人，即使放凉了也是松松软软的，还有着浓郁的玉米香，特别美味。
做法更是简单，用双筷子或者手动打蛋器搅匀就可以了，非常方便省事。平时，对和面揉面没有什么信心的朋友，一定要试试这个做法哦~


具体制作方法
第一步：准备食材。玉米粉300克、普通面粉200克、酵母粉5克左右。
第二步：把面粉、玉米粉、酵母粉都放到一个盆里，然后分次倒入清水，每倒一次都要搅拌均匀。
第三步：如图，搅拌好的样子，面糊中没有颗粒，整体比酸奶要浓稠一些。然后盖上保鲜膜，发酵40分钟左右。
第四步：发酵好的面糊闻着会有一些酸味。这时，用筷子或者手动打蛋器再次搅拌一下，给面糊排气。

第五步：开始烙饼。平底锅薄薄的抹一层油，然后舀两到三勺面糊倒入锅中，让面糊自然流动开，如图。
第六步：在饼的表面撒一些芝麻，如图。
第七步：这款发面饼比较厚，在烙的时候咱们要盖上锅盖，这样便于饼成熟。
第八步：大概两三分钟后，等饼的一面凝固成熟时，翻面，然后再烙两到三分钟。
第九步：直至饼双面金黄成熟就可以取出了。
第十步：切块上桌吧。
多说几句
1、面糊搅拌至没有颗粒就可以了。
2、如果不减肥的话，可以放一点白糖，口感会更好。清水也可以换成牛奶，吃着会有奶香味。
3、烙饼的时候，一定要用小火哦。

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