早餐牛奶、豆浆喝腻了，不如换成它!养胃护肝超出色、通便防癌顶呱呱，不是粥和汤

2023-02-02 23:28:08

以国人的饮食习惯来看，一顿完美的早餐中，少不了一份饮品。

有人钟爱牛奶，有人独宠豆浆，还有人偏好蔬果汁......大家喜欢早餐时喝点什么？来留言区说说~

小编猜，选牛奶和豆浆的应该占绝大多数吧！毕竟这两种饮品不但营养健康，还容易购买、便于饮用，简直不要太完美！

只是，天天早餐喝牛奶、豆浆，难免会觉得有些腻。那么，有没有其它健康饮品可以和这两者替换着喝呢？

那必须有！小编今天就推荐一个——玉米汁。

早餐牛奶、豆浆喝腻了

不如换成这个“黄金饮”

聊玉米汁，自然要说说其主要原料——玉米。

玉米不但颜..人、味道香甜，其食疗功效也不一般。

中医认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆、调中开胃、润肠通便等功效。

尤其值得一提的是它开胃的功效，《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”。

因此，胃口不好的人群，比如老年人、儿童、久病在床的人，尤其适合多吃点玉米。

从营养学角度来看，玉米中含有多种人体必需的营养素，如糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素、矿物质以及植物甾醇、谷胱甘肽等活性成分。

其中，有几个营养成分值得一一详说↓↓↓

脂肪：玉米所含脂肪中多为不饱和脂肪酸，特别是亚油酸（一种人体必需脂肪酸）高达50%以上。

亚油酸有助于改善人体内胆固醇的代谢，减少血液中胆固醇的沉积，起到预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。

植物甾醇：玉米中的植物甾醇可减少胆固醇的吸收，降低血液胆固醇，与不饱和脂肪酸一起，在保护心血管时能起到“清道夫”的作用。

纤维素：玉米中含有大量纤维素，可吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，缩短粪便在胃肠道停留的时间，加速粪便排出，防治便秘，并能减少肠内微生物产生致癌物质以及肠黏膜对有害物质的吸收。

谷胱甘肽：玉米中的活性物质谷胱甘肽，对皮肤癌及衰老因子有良好的拮抗作用。

值得一提的是，以上几种营养物质以及一些维生素、矿物质等，基本都浓缩在玉米的胚芽中。

有人可能要问，啥是玉米胚芽？

大家都啃过玉米棒吧！注意，啃玉米时，玉米棒上残留的细小又白嫩的颗粒，就是玉米胚芽。

虽说从外观来看，玉米胚芽只是构成玉米的一小部分“组织”，但它却浓缩了玉米中更多的营养精华，其它部分主要是淀粉。

这就意味着，如果你啃玉米时过于“粗犷”，那么玉米的精华就被你白白浪费了！

而将玉米打成玉米汁，则可以保留玉米胚芽，避免营养流失。

不过话说回来，玉米品类繁多，选哪个最好？

糯玉米、甜玉米、水果玉米......

到底选哪个？

一般来说，健康人群任选一种，只要适量就行，但有些患病人群或有特殊需求者，则需要特选适合自己的。

甜玉米

甜玉米的淀粉和蛋白质含量低，早餐喝用它榨的玉米汁，需配合其它食物一起食用。

糯玉米

糯玉米又称黏玉米，淀粉及蛋白质含量较高，可充当主食。另外，它容易被人体消化吸收，适合消化功能不好的人食用。

老玉米

老玉米淀粉及粗纤维含量较高，可充当主食，尤其适合减肥人士食用。

水果玉米

水果玉米水分足、维C含量高，可以生吃，因此榨汁时不用预先煮熟，最为方便。

不过，水果玉米的淀粉和蛋白质含量很低，不能完全替代主食。用它榨玉米汁，可在早餐中充当水果的角色。

注意：以上四种玉米，除了老玉米含糖量比普通玉米低，其他三种含糖量都偏高，尤其是水果玉米，糖尿病患者不宜食用。

说了这么多，大家是不是已经口水直流三千尺啦？

别急，下面小编就来讲讲怎么做一杯营养可口的玉米汁~

纯玉米汁香浓营养

加一物养生功能翻倍

玉米可以单独打成纯玉米汁，也可以和其它食物搭配，起到营养互补、养生作用翻倍的作用。

纯玉米汁

纯玉米汁做起来很简单，将适量鲜玉米粒和温开水一起放入豆浆机或料理机，榨成汁，再煮熟即可。

若玉米粒已提前煮熟，或使用的是即食玉米粒罐头，或可生食的水果玉米，则可以省去煮熟这一步，简直不要太方便！

花样玉米汁

1、玉米+南瓜

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，有润肺益气、治咳止喘、通便利尿、补中、补肝气等作用。

现代医学证实，长期食用南瓜，可预防动脉粥样硬化和胃黏膜溃疡。此外，南瓜含有的甘露醇类物质，有助于通便，预防结肠癌。

将玉米和南瓜一起打成汁，不但能补中、补肝气，而且养胃健胃及防癌作用更是蹭蹭涨。

玉米南瓜汁

原料：一根玉米，50克南瓜。

做法：将南瓜洗净，去皮去籽，切成薄片，玉米切成小段，一起上蒸锅蒸熟；将蒸熟的南瓜片和玉米粒一起倒入料理机或豆浆机，加适量温开水打成汁。

注意：玉米和南瓜都可充当或替代主食，用它们榨汁喝，应注意饮用量，或替代部分主食。

2、玉米+牛奶

牛奶不但是个补钙小能手，而且还含有能促进钙吸收的乳糖、维生素D和多种氨基酸等，是目前公认钙吸收率最高的食物。

榨玉米汁时，用牛奶代替温开水，不但喝起来更丝滑香浓，还能补钙、增免疫！

3、玉米+蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘性平，有和中缓急、润肺止咳、润肠通便之功。

现代医学认为，蜂蜜营养丰富，对肺结核、肠胃病、溃疡病、肝炎、神经衰弱、支气管炎等疾病有辅助治疗作用。

蜂蜜玉米汁做起来简单方便，只需在榨汁时，加适量蜂蜜即可。

蜂蜜玉米汁融合了玉米和蜂蜜的益处，可润肺止咳、润肠通便、健脾消食，特别适宜长期便秘、肠胃不适、干咳燥咳者。

注意：蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖，极易被人体吸收，对血糖影响大，因此并不建议糖尿病患者喝蜂蜜玉米汁。

本文配图均来源于壹图网。

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