夏天最适合吃的4种食材，不伤脾胃不生湿，最后1名谁都想不到!

大家好，我是米医生

夏日悠长，万物生长

又到了一年里阳气最盛的时节

虽然上海这几天在下雨

但还是很容易感到心烦气躁，上火

为什么?

火热为夏，内应于心，心主血，藏神

夏属火，通于心

随着气温的升高

人的心火也会越来越旺

心火旺盛会让人感觉烦躁

这就是为什么很多人

一到夏天就睡眠不好

所以中医讲春养肝，夏养心

为了缓解这个状况

就适合吃一些红色食物

中医认为五色入五脏

红色入心

多吃红色食物有利于养心

西红柿、胡萝卜，红苋菜

红菜头，红枣、枸杞等等

今天就给大家推荐4种红色食物

养心补血又消暑健脾

一，立夏的祛湿主力军——赤小豆

我们都知道夏主心

夏季是心阳最旺盛的时期

很容易心火过旺

而且立夏后天气越来越热

降水量逐渐增多

体内容易郁热上火，产生湿热

所以夏日养生的第一步就是祛湿热

而赤小豆恰巧就是

既泻热又养心的食物

赤小豆味甘、酸，性平

入心、小肠经

它主要是通过利水来泻热

泻心火来养心的

所以它又被称为“心之谷”

《神农本草经》中提到赤小豆

“主下水，排痈肿脓血。”

《长沙药解》中也有记载赤小豆

“利水而泻湿热，止血而消痈肿。”

其利水除湿本领可见一斑

不过赤小豆虽然有不错的

祛湿功效

我也不建议天天吃

尤其是小孩

《随息居饮食谱》中记载

赤小豆“多食耗液”

长期过量食用赤小豆会祛湿过度

所以不建议小孩长期、大量食用

那可以怎么吃呢？

可以煮点赤小豆陈皮汤

【食材】赤小豆250g，陈皮15g，莲子5-10粒，冰糖适量

【做法】

1，赤小豆洗净，放入清水中浸泡一晚

2，拿出后，放入锅内加入足量清水

3，等水开的同时，将陈皮清洗干净

4，水开后加入陈皮、莲子

5，等到赤小豆煮到绵软加入适量冰糖即可

脾胃虚寒容易拉肚子的，加3g茯苓

湿热明显的，加8g薏米

心火旺盛睡不安稳，加10g莲子

根据自己情况酌情加减

二，立夏后健胃消暑菜——西红柿

西红柿是明末传入中国的

所以明清的医籍里很少提及番茄

只说它：生津止渴，健胃消食

《陆川本草》说道：

“生津止渴，健胃消食。

治口渴，食欲不振。”

以前老上海人夏天最喜欢

白砂糖拌番茄

用西红柿来消暑解渴

功效堪比西瓜

虽然上海现在活着全靠团长

但是家里番茄还是万万不可断的

尤其家里有孩子的

番茄口感酸酸甜甜 最开胃了

孩子最喜欢

推荐全家人都喜欢的

番茄炒蛋拌面

一个大番茄用烧开的热水淋一下

这样番茄去皮更容易

鸡蛋打成鸡蛋液撒上一点盐

起油锅

鸡蛋入锅炒熟后盛出

再起油锅扔下去皮的番茄

出汁后加入炒蛋

加一碗水熬到番茄汁浓稠

然后出锅

另外烧水煮面捞出后

与番茄炒蛋拌在一起吃就可以了

三，夏天的下气菜——胡萝卜

胡萝卜广东人叫红萝卜

李时珍说胡萝卜元时自胡地来

据一些医家考证

最迟在宋初胡萝卜就传入我国了

本草纲目里说，胡萝卜

“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食”

后来医家都用它助消化，清肠胃

但在乾隆二十三年的《医林纂要探源》

有写到胡萝卜可以

补肾命，壮元阳，暖下部

夏天的时候

我们可以适量吃一点胡萝卜

但切记不要贪多

大家空闲的时候可以做冬瓜萝卜卷

就是把冬瓜切成薄片

把虾仁、切丝胡萝卜，鸡腿菇，芦笋等

用冬瓜包裹住它们

上锅蒸20-30分钟蒸后开吃

口味清淡，不油腻~

四，夏天的补血菜——苋菜

另外再推荐一个菜就是红苋菜

最近上海应该刚刚上市

在民间

苋菜被叫做“补血菜”

因为苋菜外表红彤彤

烧出的汁水紫红紫红

从中医角度来讲

红苋入血分，能补血

所以对血虚的

容易心慌心悸，面色苍白的人群

红苋是不错的选择

而且苋菜的功效不止补血

苋菜与肝相通

能清肝热，养肝血

而苋菜之所以名“苋”

取的就是“见”之意

即有明目之效

王士雄医著中记载过

用苋治愈头风目盲的病例

让目盲患者用煮苋时的水汽熏蒸双眼

最后重见光明

不过苋菜性偏寒

所以吃前最好先用开水烫

再用清水多洗几次

配大蒜一起食用

大蒜的温性可以平衡苋的寒性

吃的口感也会更好

推荐一款美味的

上汤苋菜皮蛋

将红苋菜洗净，皮蛋、大蒜剥好切片

热锅上油，放入大蒜爆香

放入半碗水煮沸

放入皮蛋，再放入红苋菜

大火煮到汤汁嫣红，菜叶柔软即可

最后加入盐均匀入味

苋菜能清热

皮蛋能滋阴

二者相辅

可以滋阴清热

适合阴虚有热的人食用

好了，今天的内容就到这儿

夏天是生长的旺季

但对根基不稳的人来说

也是气血消耗最凶猛的季节

除了吃得好点

还有就是一定要避开

伤害根基的事情

少吃点冷的

少吃点油腻的

记得健脾祛湿赶走湿气