终于等到它飘香!清热润肺还降压，蒸一蒸拌一拌比肉香，一年就吃这一次!

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每年的四月中下旬，是属于槐花的季节。

满树的槐花盛开，香气清幽馥郁。微风吹来，阵阵清香夹杂着丝丝甜意，时而清淡，时而浓烈。

春天本就是食花的季节，槐花更是不容错过。蒸麦饭、滑炒蛋做饼入馅，清甜的花香溢于唇齿之间，一时间，仿佛咬住了整个春天。

槐花不但好吃，更是一种很好的养生食材。它富含维生素和多种矿物质，还具有清热解毒、凉血润肺的功效。同时槐花还是一种天然的降压药，是高血压患者的首选美食哦～

槐花上市的时间大概只有十几天左右，想尝鲜的可得抓紧了！来看看做法吧！

推荐做法1：

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槐花炒蛋

食材

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槐花  250克 / 鸡蛋  3个 / 盐  1小勺 / 食用油  适量 / 蒜瓣  1个 / 葱  1棵 /

制作步骤

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1、槐花洗净焯水后过几遍冷水捞出挤干水分备用！

2、鸡蛋打散备用！

3、蒜瓣剥皮洗净剁碎，葱切成末备用！

4、锅烧热倒入适量的油，放入鸡蛋滑散，盛出备用！

5、锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，葱爆出香味儿！

6、放入挤干水分的槐花翻炒均匀！

7、倒入刚刚盛出来的鸡蛋，加一勺盐翻炒均匀！

8、起锅前放入适量的葱花翻炒均匀即可！

推荐做法2：

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槐花虾饼

食材

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槐花  200克 / 虾仁  150克 / 蟹味菇  50克 / 葱姜蒜粉  适量 / 料酒  少许 / 盐  适量 / 鱼露  几滴 / 胡椒粉  少许 / 淀粉  少许 /

制作步骤

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1、准备好食材，虾仁去掉虾线，槐花去梗洗净

2、烧开热水，槐花焯20秒，沥水，用纱布包上挤干水分，或者直接用手也可以

3、虾仁切碎一半，另外一半用料酒和胡椒粉稍腌待用，整颗虾仁主要是增加弹牙的口感

4、蟹味菇切碎，把所有食材倒入大碗，加葱姜蒜粉，盐，鱼露几滴，向一个方向搅拌，最后加入3勺淀粉，增加黏度，搅拌均匀待用

5、平底不粘锅，放稍许植物油烧热，煎蛋模具放到锅里，加入两勺面糊，铺平，这个时候需要中小火加热1分钟，待底部和侧面凝固，去掉模具，如果边缘不易脱，用刀叉辅助。

6、翻面继续煎至表面金黄

7、搭配酱料更美味哦！

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推荐做法3：

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槐花麦饭

食材

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槐花  1斤 / 面粉  适量 / 五香粉  5克 / 蒜泥  少量 / 花椒  少量 / 盐  适量 /

制作步骤

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1、槐花洗干净，沥干水分，把稍微粗点的槐花挑出来丢掉。

2、槐花、面粉、五香粉，倒进干净的稍大盆子里，用双手从盆地由下往上翻起，揉搓均匀，保证每朵槐花都裹上面粉（不加水，不放盐）

3、蒸锅里加适量的水，笼布浸湿拧干水分（潮湿不滴水），将拌好面粉的槐花均匀倒入笼布上，加盖开火。

4、锅中水开了开始计时，蒸20分钟即可。（揭开锅一股槐花清香扑面而来）

5、将笼布提出，槐花麦饭倒入大盆里或者干净的锅里，在麦饭中间放好蒜泥和盐。

6、烧适量的油，加入花椒（我家习惯烧花椒油时加入小茴香），花椒开始变黑的时候关火

7、烧熟的花椒油泼在蒜泥上，然后用筷子翻拌均匀（也可以和蒜泥一起加入切碎的蒜苗）

8、加上刚做好的油泼辣子，简直美味极了！