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朝食集(抖音ID:33508313)
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不知你最近是否也有这种感觉:莫名地感到疲倦,做事提不起精神……如果你对此而感到好奇,那一定是因为你忽略了春天带给人的感觉。
除了变暖的气温,还有食物让我们感受这个季节的不同。俗语常说:春吃豆胜过肉。各种豆类如今成了餐桌上的常客。春天的豆子富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及人体所需的矿物质,而且口感更嫩更清新。
趁春光正好,今天心儿分享4道「豆类美味」,一口春鲜味,都在这了!
推荐做法1:
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干煸四季豆
食材
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芝麻 适量 / 四季豆 半斤 / 蒜 2瓣 / 姜 少量 / 干辣椒 1小把 / 花椒 20粒 / 盐 适量 / 油 5汤匙 / 鸡精 1勺 /
制作步骤
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1、将四季豆掐去头尾,然后掐成一段一段的,清洗干净备用。
2、起锅烧水,四季豆冷水下锅,放入少量的盐和食用油。
3、冷水下锅,水开时捞出,这样可以保证四季豆颜色的翠绿和充分煮熟,生四季豆有毒性。
4、切好姜蒜末,干辣椒过水后备用。
5、起锅烧油,放入姜蒜末及花椒煸香。
6、然后放入干辣椒,小火慢炒,煸出辣椒的红油和香味。
7、放入焯水后的四季豆煸炒,从这里开始就用中小火,四季豆不要频繁翻动,等一面稍微起泡后再翻动一遍。
8、重复这个慢慢翻动的步骤,直到四季豆表面开始起大泡,变黄。
9、然后下入芝麻翻炒,调味盐、鸡精。
10、锅边淋入一点点水,翻炒一下,化开盐分,起锅装盘,美味即成。
推荐做法2:
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豇豆炒肉
食材
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里脊肉 250克 / 豇豆 1把 / 蒜末 少许 / 黄椒 半个 / 红椒 半个 /
制作步骤
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1、食材准备好。豇豆切段,彩椒切丝,蒜切末,肉切片用水淀粉抓匀,焯一下也可以。
2、豇豆过水焯一下(不容易熟)。
3、焯至断生。
4、热锅加油爆香蒜末,加入彩椒翻炒。
5、放入焯好的豇豆翻炒5分钟左右。
6、加入肉片,加入一勺半盐,一点蚝油,一点生抽。加几片美人椒(比较辣)。
7、豇豆炒肉就做好啦~
【点击下图直接查看视频】
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推荐做法3:
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素炒荷兰豆
食材
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荷兰豆 200克 / 盐 适量 / 蒜 3瓣 /
制作步骤
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1、荷兰豆洗净择干净。
2、切片。
3、热锅冷油爆香蒜片。
4、倒入荷兰豆爆炒5分钟左右倒入适量盐调味即可。
推荐做法4:
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腊肠炒蚕豆
食材
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腊肠 1条 / 蚕豆 1碗 / 油 少量 / 盐 少量 / 蒜苗 1根 /
制作步骤
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1、三种食材备好。
2、蚕豆剥外壳。
3、水煮开,放入腊肠稍微煮一下。
4、腊肠切成片。
5、蒜也切好备用。
6、锅加热放油,放入蚕豆炒至变色。
7、倒入腊肠翻炒。
8、最后放入蒜苗,调入少许盐即可。
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