肥肠卷大葱真的来了，我服溜

黑暗料理？神仙搭配？

外地爆火的奇葩街头小吃

北京也有同款了

老奶奶看了都震惊

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我第一次见到这个东西是在小红书，肥肠包裹住一整颗大葱，造型冲击力极强，不由得发问，这东西真的能吃吗？？

听说肥肠包大葱是重庆发明的，好像第一家在观音好吃街附近，后来陆续外地也有了，前几天我终于在北京找到了同款。

 简单粗暴的制作过程 

肥肠包大葱的制作简单粗暴，店家会在开店前把肥肠处理干净，把大葱串进肥肠里，现点现烤。

基本就是先刷酱，再撒干料，两面大概烤个7、8分钟左右就ok啦。目测肥肠是提前卤制过的，看起来比较油亮入味。

烤好的肥肠大葱，店员最后切成一小截一小截，让我们来浅尝一下看看~

 30元一根 

这一份大肠大概是30元，个人感觉有点小贵。听说可以选大肠或小肠，小肠油会少一丢。刚出炉的肥肠滋滋冒油，必须趁热大口吃，不然油很容易凝固。

闻着是香的！肥肠和大葱一起入口，油水四溢，大葱可以有效的解腻提香，略带点回甜，但千万别单独吃葱，葱味辣的上头。

整体味道比我想象的好吃很多，肥肠稍微欠了点火候，如果再多烤5分钟，把肥肠的油全烤的焦焦的，估计会更好吃吧！

虽然这家店开在南锣，严重怀疑是骗游客的，我们尝过后觉得味道还阔以，路过可以试试~

作者丨锅锅

摄影丨陈擎彪  设计丨包包

 ■ 店面信息 ■ 

店名：肥肠包大葱

地址：南锣鼓巷98号

电话：15512615258

人均：30元/份

营业时间：中午09:00-晚上22:00