看着丑吃着香，这菜上桌秒抢光!食材仅3样，酸爽开胃贼下饭!

2023-02-03 08:13:59

要说光阴似箭大概指的就是假期吧，一晃神儿就余额不足了......这个假期我时间都留给了家人，早起早睡，出门踏青，在家和老爸老妈拌嘴，仿佛回到了小时候。

没有安排紧张的出游计划，我在家也是悠闲自在，每天都在琢磨着吃什么？昨天在计划着开工后的意面便当，不用开火0油烟，微波炉就能搞定~

今天假期最后一天，晚上计划和家人一起在家好好吃饭，那今天就给大家分享一道十分好吃的家常菜，醋溜木须肉。

家常的3样食材，巨简单的做法，上桌却是最先光盘的一道菜！抓紧来看看~

RECIPE

醋溜木须肉

食材

里脊肉 200g / 木耳 100g / 鸡蛋 4个

大蒜适量

配料

香醋 4瓷勺 / 料酒 3瓷勺 / 生抽 3瓷勺

玉米淀粉 2瓷勺 / 白糖 1瓷勺 / 老抽 1小勺

盐适量 / 白胡椒粉适量

1.处理食材：大木耳撕成小朵，4个鸡蛋搅打成鸡蛋液备用，猪里脊肉切大薄片，蒜切末。

2.猪肉片调味：肉片中加入1瓷勺清水、1瓷勺生抽、1瓷勺料酒，1小撮盐、适量白胡椒粉。

抓拌均匀，再加入1瓷勺玉米淀粉。

抓拌至肉片粘稠。

淋上1瓷勺食用油，简单翻拌均匀，放一旁腌制20分钟。

3.调料汁：碗中加入料酒2瓷勺、生抽2瓷勺、香醋3瓷勺、糖1瓷勺、玉米淀粉1瓷勺、清水2瓷勺、老抽1小勺、盐1小撮。

搅拌均匀制成料汁。

4.木耳焯水：烧一锅开水，加入木耳。

焯水20秒左右，捞出木耳沥干水分备用。

5.炒鸡蛋：热锅冷油，开中火，倒入鸡蛋液。

不着急翻动，微微定型后拨动鸡蛋液，炒成大片的鸡蛋。

6.滑肉片：盛出鸡蛋液后不需要刷锅，补些底油后继续加入腌制好的肉片。

用筷子抖散，避免粘连，拨动翻炒至肉片变色盛出。

最吸油的5个食材,茄子只排第4!催生三高和肥胖,有人还管不住嘴天天吃…

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