简单五步搞定潮汕粥，养胃益气，赶走春燥

2023-02-03 11:58:59

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虽然现在是春天，但一早一晚感到寒意尚未褪尽。

这个时候，也只有来一碗热腾腾的粥，才能驱散寒冷，抚慰饥肠辘辘的肠胃。

广东人离不开粥。砂锅粥，以鲜明个性杀出来，惊艳食客。

锅中煮着乳白透亮的清粥，仔细捞起却不见米。品尝后才明白各中原由，一煲粥煮到水米交融，吃一口，清甜绵软，顺滑如汤。

食材一道一道放进去，锅里的美味互相交融，吸收各种精华的粥底浓稠雪白，香郁扑鼻再用小火恒温，米粒吸收饱满的汤汁，泛着光泽的一锅好粥就等你来品尝了~

“一样米养百样人”，而潮州人擅长的是将一样米做出百种样式，“养”出独一无二的潮州美食文化——潮汕粥。潮汕粥具有饱暖腹内、舒畅肠胃、缓解酒困之功效，而且对缓解春燥有很好的效果。

今天小鹦鹉就教大家潮汕粥的家庭版做法，简单5步就可搞定哦！赶紧让你的春天“润”起来吧！

大米 200g、鲜虾 100g

鸡胸肉 100g、香菇 2朵

青红椒各一个、姜丝适量

盐适量、香油适量

1、将鲜虾挑出虾线，煮熟后去除虾头。青红椒、香菇提前切丁备用。

2、鸡胸肉过水并煮至8成熟，切成肉丁备用。

3、大米提前用水浸泡30分钟。锅（最好是砂锅）中放入提前泡制的大米，加足量水，大火煮沸待大米有七八成熟之后转中火。

煮白粥要时刻注意防止溢锅。

4、转中火后加入虾、香菇丁、鸡胸肉、姜丝搅拌均匀煮5分钟后转小火。

5、放入适量的盐、青红椒丁、淋上适量香油即可出锅。

养胃益气的家庭版潮汕粥出锅啦！

潮汕粥有很多做法

里面添加的食材也多种多样

可根据自己的喜好添加

就着咸菜和炸花生米吃

越吃越过瘾

你最喜欢的潮汕粥是哪一道呢？欢迎留言区分享～

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